Alta Langa Extra Brut Riserva Coppo 2020
Perfect om cadeau te gevenDe Alta Langa Riserva di Coppo is een intense en zeer rijke millesimato mousserende wijn, gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir, met een rijping op de gist in de fles gedurende 60 maanden. Uit het glas komen aroma's van exotisch fruit, gekonfijt fruit, citrusvruchten, aromatische kruiden en banket. De smaak is zeer zacht, romig, levendig en meeslepend.
De Spumante Alta Langa Riserva van Coppo wordt geproduceerd door de familie Coppo in het eeuwenoude bedrijf in Canelli, het hart van de Astigiano in Piemonte. In een gebied dat meer bekend is om zijn zoete mousserende wijnen en de wijnen van historische Piemonte druiven, behoudt de vierde generatie, vertegenwoordigd door Massimiliano en Edoardo, de familietradities met een innovatieve blik.
Op de tweeënvijftig hectare wijngaarden, gevormd door kalkhoudende kleigronden, en met een perfecte blootstelling op het zuiden-zuidwesten, worden ook internationale druivenrassen zoals Pinot Nero en Chardonnay verbouwd (op een hoogte van 200 meter boven zeeniveau) die worden gebruikt voor deze brut mousserende wijn volgens de klassieke methode. De druiven worden respectievelijk voor 80% en 20% gebruikt en geven in het glas een gouden strogele kleur met een fijne en elegante pareling. De neus is een explosie van aroma's die variëren van appel tot rijpe peer, van perzik tot amandel, tot aan de korst van brood en gist.
In de mond is het lang en omhullend en roept het direct de olfactorische ervaring op. Zacht en aantrekkelijk, het valt op door de persistentie en de brede resonantie die aan het einde komt.die enkele noten van aromatische kruiden geven. Vanilleachtige nuances zijn waarneembaar na de rijping in barriques en de achtenveertig maanden op de gist. Een fijne spumante die gemakkelijk te combineren is met visgerechten, zeevruchten en wit vlees.