Ca' de Pazzi
Ca' de Pazzi, zoals de naam al doet vermoeden, is ontstaan uit een moment van gekte. Een nieuw project dat voortkomt uit de passie voor wijn van twee vrienden. Zij geven leven aan dit jonge en frisse merk dat de ambitie heeft zich te richten op een publiek van hun leeftijdsgenoten, aan wie het juist is om wijn op een simpele, directe en betrokken manier te communiceren. Op het etiket prijken daarom gezichten van dieren met menselijke trekken, een giraffe en een neushoorn, met pijp en strik, met hoed en bril: ze zijn zo mooi dat je ze alleen al om hen wilt kopen. In werkelijkheid is ook de inhoud van hoog niveau, geproduceerd in perfecte Franciacorta-stijl, volgens de principes van de Metodo Classico. De druiven zijn de klassieke van het gebied, Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero, gebruikt om verschillende soorten Franciacorta te creëren, Satén, Brut, Nature en Rosé, allemaal gerealiseerd in samenwerking met de wijnmakerij Girolamo Conforti, gelegen in Erbusco.
De naam Ca' de Pazzi komt niet alleen voort uit de gedeelde gekte van de oprichters, maar de doorslaggevende inspiratie komt van de beroemde en onsterfelijke film uit 1939 van Totò getiteld "Animali Pazzi". Hun project is een perfecte mix van gekheid, romantiek en moderne pop: dit zijn immers de ideale instrumenten om een steeds breder publiek te bereiken. Hun innovatieve en hedendaagse aanpak gaat altijd hand in hand met traditionele en hoogwaardige productiemethoden, de druiven worden met de hand geoogst rond de tweede week van augustus, na de zachte persing van de bessen wordt de eerste fermentatie, de alcoholische, geactiveerd in thermoregulierte stalen tanks en vervolgens wordt overgegaan tot de assemblage van de basiswijnen om de perfecte cuvée te creëren. De tweede fermentatie vindt plaats, zoals vastgesteld door de principes van de Metodo Classico, in de fles in contact met de gisten, voor een periode van 18 tot 24 maanden, maar die zich minstens 96 maanden in de reserves voortzet.
De bubbels van Franciacorta van de wijnmakerij Ca' de Pazzi zijn sprankelende wijnen die naar nieuw ruiken. Ideaal om te drinken tijdens het aperitief, met hapjes en gezelligheid,
Ca' de Pazzi, zoals de naam al doet vermoeden, is ontstaan uit een moment van gekte. Een nieuw project dat voortkomt uit de passie voor wijn van twee vrienden. Zij geven leven aan dit jonge en frisse merk dat de ambitie heeft zich te richten op een publiek van hun leeftijdsgenoten, aan wie het juist is om wijn op een simpele, directe en betrokken manier te communiceren. Op het etiket prijken daarom gezichten van dieren met menselijke trekken, een giraffe en een neushoorn, met pijp en strik, met hoed en bril: ze zijn zo mooi dat je ze alleen al om hen wilt kopen. In werkelijkheid is ook de inhoud van hoog niveau, geproduceerd in perfecte Franciacorta-stijl, volgens de principes van de Metodo Classico. De druiven zijn de klassieke van het gebied, Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero, gebruikt om verschillende soorten Franciacorta te creëren, Satén, Brut, Nature en Rosé, allemaal gerealiseerd in samenwerking met de wijnmakerij Girolamo Conforti, gelegen in Erbusco.
De naam Ca' de Pazzi komt niet alleen voort uit de gedeelde gekte van de oprichters, maar de doorslaggevende inspiratie komt van de beroemde en onsterfelijke film uit 1939 van Totò getiteld "Animali Pazzi". Hun project is een perfecte mix van gekheid, romantiek en moderne pop: dit zijn immers de ideale instrumenten om een steeds breder publiek te bereiken. Hun innovatieve en hedendaagse aanpak gaat altijd hand in hand met traditionele en hoogwaardige productiemethoden, de druiven worden met de hand geoogst rond de tweede week van augustus, na de zachte persing van de bessen wordt de eerste fermentatie, de alcoholische, geactiveerd in thermoregulierte stalen tanks en vervolgens wordt overgegaan tot de assemblage van de basiswijnen om de perfecte cuvée te creëren. De tweede fermentatie vindt plaats, zoals vastgesteld door de principes van de Metodo Classico, in de fles in contact met de gisten, voor een periode van 18 tot 24 maanden, maar die zich minstens 96 maanden in de reserves voortzet.
De bubbels van Franciacorta van de wijnmakerij Ca' de Pazzi zijn sprankelende wijnen die naar nieuw ruiken. Ideaal om te drinken tijdens het aperitief, met hapjes en gezelligheid,
