Ferrari

De wijnmakerij Ferrari is een instelling van de Italiaanse mousserende wijn, een waar symbool van uitmuntendheid van de Trentino bubbels. Het werd opgericht in 1902 door de briljante inzichten van Giulio Ferrari, gedreven door de droom om flessen te creëren die zich konden meten met de beste Champagne. Zijn hele leven trouw gebleven aan een rigoureuze en voortdurende zoektocht naar kwaliteit en elegantie, was Giulio een grote en legendarische pionier van de Metodo Classico en droeg hij bij aan de verspreiding van Chardonnay in Italië. Na de eerste successen werd de mousserende wijnmakerij in 1952 overgenomen door de erfgenaam Bruno Lumelli, die, gedreven door een diepe passie voor de productie van bubbels, het minutieuze werk in de wijngaard en de kelder voortzette en een internationaal referentiepunt werd. Vandaag de dag blijft de wijnmakerij, geleid door de familie Lunelli, een onbetwist symbool van made in Italy in de wijnsector en produceert het bubbels die wereldwijd bekend en gewaardeerd zijn.

De collectie mousserende wijnen Trento DOC Ferrari, gekenmerkt door een unieke stijlen onnavolgbare, komt voort uit Chardonnay en Pinot Nero druiven die gedeeltelijk afkomstig zijn van de eigen wijngaarden, maar vooral van een uitgebreid netwerk van geselecteerde leveranciers, die ongeveer 800 hectare aan wijngaarden beslaan die verspreid liggen over de Trentino-heuvels. Een rigoureuze selectie van de druiven, bedoeld om de hoge kwaliteitsnorm van de uitgebreide productie te handhaven, leidt de familie Lunelli ertoe elk jaar ongeveer 20% van de geoogste druiven af te wijzen. De keuze om de wijngaarden om te schakelen naar biologische teelt is een verdere stap van trouw en consistentie aan de principes van de oprichter en draagt aanzienlijk bij aan de bevordering van een duurzame berglandbouw. De meer dan 500 families van leveranciers van wijnbouwers wordt ook gevraagd zich te houden aan strenge ecologische normen die het totale afzien van herbiciden en synthetische pesticiden vereisen. De met de hand geoogste druiven aan het einde van de zomer worden naar de kelder gebracht, waar de persing plaatsvindt en vervolgens een eerste fermentatie. Na de creatie van de cuvées worden de wijnen gebotteld met suikers en gisten die bijdragen aan het op gang brengen van de tweede fermentatie in de fles. A de tweede van het type is voorzien van een lange rijping op de gisten, variërend van twee tot tien jaar.

Spumante Trento Doc en Ferrari zijn twee onlosmakelijk met elkaar verbonden realiteiten: de unie tussen een bijzonder bevoorrecht gebied zoals Trentino en het werk van de familie Lunelli heeft geleid tot flessen van absolute waarde die de geschiedenis van het gebied hebben gemaakt. Vandaag de dag worden er ongeveer 15 verschillende etiketten geproduceerd, verdeeld over 5 hoogstaande collecties die op onberispelijke wijze de criteria van elegantie, verfijning en kwaliteit weerspiegelen. Elk jaar onderscheidt dit grote spumantehuis zich in het internationale bubbels landschap door professionaliteit en toewijding aan het gebied, waarmee het zijn rol als koploper in de waardering van de Italiaanse excellentie in de wereld bevestigt.