Duca di Dolle
Op de steilste maar meest fascinerende hellingen van de D.O.C.G in het hart van de Colline di Conegliano-Valdobbiadene, UNESCO-werelderfgoed sinds 2019, ligt het landgoed Duca di Dolle, een jonge maar al gevestigde speler op de markt vanwege de kwaliteit en de verrassende variëteit aan Prosecco die het aanbiedt, evenals de typiciteit die het uitdrukt. Het landgoed ligt in de wijk Rolle van de gemeente Cison di Valmarino en is gebouwd binnen een gerestaureerd 16e-eeuws kluizenarij, dat al in die tijd de druiven verwerkte, en is nu een charmante relais waar je een exclusieve ervaring kunt beleven. Rondom het gebouw strekt zich 25 hectare aan wijngaarden uit, omgeven door 75 hectare weilanden, fruitbomen en bos, dat een natuurlijke beschermende omlijsting biedt voor de wijngaarden. Het doel van Duca di Dolle, sinds 2011 in handen van de familie Baccini, is om het gebied te waarderen en het landschap te beschermen in het teken van duurzaamheid tussen mens en milieu en om in te zetten op innovatie, een waarde die altijd al
De geteelde druiven zijn de typische van het gebied: Glera, Verdiso en Perera. De Glera is de kroonjuweel van de productie, gebruikt om de meest gewaardeerde Italiaanse mousserende wijn te produceren: de Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. De wijnstokken zijn van verschillende leeftijden en kunnen tot 70 jaar oud zijn in de cru Riva, wat resulteert in weinig en hoogwaardige geconcentreerde vruchten. Een andere interessante wijn in het assortiment is de Prosecco Cartizze Zero, gemaakt van pure Glera-druiven. Gewoonlijk wordt deze aangeboden in de droge versie, maar Duca di Dolle heeft ervoor gekozen om de toegevoegde suiker tot een minimum te verlagen. Ten slotte vinden we enkele hectares beplant met Pinot Nero, een nobele druivensoort die enkele jaren geleden zijn thuis heeft gevonden in een van de mooiste Rive van het landgoed en die puur wordt gevinifieerd, wat resulteert in een 100% Pinot Nero Rosé mousserende wijn met een geweldige drinkbaarheid en expressiviteit.
Duca di Dolle wil dat zijn wijnen de spiegel zijn van het land waar ze geboren worden en dus
Op de steilste maar meest fascinerende hellingen van de D.O.C.G in het hart van de Colline di Conegliano-Valdobbiadene, UNESCO-werelderfgoed sinds 2019, ligt het landgoed Duca di Dolle, een jonge maar al gevestigde speler op de markt vanwege de kwaliteit en de verrassende variëteit aan Prosecco die het aanbiedt, evenals de typiciteit die het uitdrukt. Het landgoed ligt in de wijk Rolle van de gemeente Cison di Valmarino en is gebouwd binnen een gerestaureerd 16e-eeuws kluizenarij, dat al in die tijd de druiven verwerkte, en is nu een charmante relais waar je een exclusieve ervaring kunt beleven. Rondom het gebouw strekt zich 25 hectare aan wijngaarden uit, omgeven door 75 hectare weilanden, fruitbomen en bos, dat een natuurlijke beschermende omlijsting biedt voor de wijngaarden. Het doel van Duca di Dolle, sinds 2011 in handen van de familie Baccini, is om het gebied te waarderen en het landschap te beschermen in het teken van duurzaamheid tussen mens en milieu en om in te zetten op innovatie, een waarde die altijd al
De geteelde druiven zijn de typische van het gebied: Glera, Verdiso en Perera. De Glera is de kroonjuweel van de productie, gebruikt om de meest gewaardeerde Italiaanse mousserende wijn te produceren: de Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. De wijnstokken zijn van verschillende leeftijden en kunnen tot 70 jaar oud zijn in de cru Riva, wat resulteert in weinig en hoogwaardige geconcentreerde vruchten. Een andere interessante wijn in het assortiment is de Prosecco Cartizze Zero, gemaakt van pure Glera-druiven. Gewoonlijk wordt deze aangeboden in de droge versie, maar Duca di Dolle heeft ervoor gekozen om de toegevoegde suiker tot een minimum te verlagen. Ten slotte vinden we enkele hectares beplant met Pinot Nero, een nobele druivensoort die enkele jaren geleden zijn thuis heeft gevonden in een van de mooiste Rive van het landgoed en die puur wordt gevinifieerd, wat resulteert in een 100% Pinot Nero Rosé mousserende wijn met een geweldige drinkbaarheid en expressiviteit.
Duca di Dolle wil dat zijn wijnen de spiegel zijn van het land waar ze geboren worden en dus
