Asprinio di Aversa 'Vite Maritata' I Borboni 2024
Ongebruikelijke druivensoortenDe Asprinio di Aversa "Vite Maritata" is een zeer frisse, directe en drinkbare witte wijn, gemaakt van eigen wortel druiven. Het heeft een directe, rechte en levendige persoonlijkheid, met aroma's van bloemen, citrus en aromatische kruiden en een zeer frisse, soepele en schone smaak.
De Asprinio di Aversa “Vite Maritata” van de wijnmakerij I Borboni is een Campania-wijn met een zeer fris en sapid profiel, die wordt geproduceerd met de oude witte druivensoort Asprinio d’Aversa in zijn puurheid. De zandige bodems hebben het mogelijk gemaakt om de wijnstokken op eigen wortel te blijven planten, zonder vrees voor verwoestingen door de phylloxera. De naam van de wijn verwijst naar de oude methode van wijnbouw, waarbij de wijnstokken werden gekweekt met behulp van bomen als levende steunen en de takken vrij konden klimmen. Een manier die werd gebruikt door de Etruskische bevolkingen en veel Italische volkeren, voordat de Grieken de kunst van het snoeien introduceerden. De wijn kenmerkt zich vooral door de citrusachtige en fruitige aroma's en door een bijna citroensmaak, die de slok helder en verticaal maakt.
De wijn Asprinio di Aversa “Vite Maritata” wordt geproduceerd in een gebied van Campania dat verbonden is gebleven met de oudste tradities, een soort kleine enclave van herinnering, van de geschiedenis van de oorsprong van de wijnbouw. De wijnmakerij I Borboni verbouwt de druivensoorten typisch voor het gebied en heeft in het bijzonder de oude Asprinio-wijngaarden in alberata aversana behouden, dat wil zeggen gekweekt met de populieren als natuurlijke steun. Een systeem dat complexe en acrobatische oogsten vereist, uitgevoerd met lange ladder. Het zijn oude wijnstokken op eigen wortel die op zandige bodems zijn gekweekt, die druiven met een levendige frisheid geven, zelfs bij volledige rijpheid. Een kenmerk dat ook in de wijn te vinden is, die zich juist onderscheidt door zijn expressieve eenvoud en zijn typisch territoriale karakter.
De “Vite Maritata” Asprinio di Aversa van de Campania-wijnmakerij I Borboni wordt geproduceerd met een zachte persing van de druiven en een fermentatie in roestvrijstalen tanks van ongeveer twee weken. Voordat het wordt gebotteld, rijpt de wijn 6 maanden in roestvrijstalen vaten. In het glas heeft het een lichtgele kleur met schitterende gouden reflecties. Het bouquet doet denken aan delicate geuren van witte bloemen, intense citrusaroma's, fruitige tonen en herinneringen aan wilde kruiden van de mediterrane scrub. De slok is strak en levendig, met een delicate vrucht en een afsluiting sappig met een levendige citroenfrisheid.