Barbaresco Massolino 2022
De Barbaresco van de wijnmakerij Massolino is een Piemontese expressie van een van de beroemdste gebieden ter wereld voor de vinificatie van belangrijke rode wijnen. Dit etiket wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Nebbiolo-druiven in pure vorm en een rijping in Slavonische eiken vaten van minstens 18 maanden. De robijnrode kleur met granaatreflecties introduceert aroma's van bloemen en rode vruchten, terwijl een evenwichtige en lange slok de mond overspoelt.
Massolino begint het avontuur van Barbaresco aan het einde van 2018, wanneer de broers Franco en Roberto toevallig de historische en ambitieuze wijnmaker van Neive, Bernardino Gastaldi, ontmoeten, met wie ze het huurcontract ondertekenen voor het beheer van drie fascinerende Cru: Albesani, Serraboella en Starderi. 2019 is dus het eerste jaar van een groot project van een Nebbiolo dat niet afkomstig is uit het gebied dat historisch aan de familie is verbonden, namelijk dat van Barolo: het is dus de realisatie van, die de naam Massolino nog dieper verankert in het land van Langa.
De Barbaresco van de wijnmakerij Massolino wordt gemaakt van de Nebbiolo afkomstig van de drie percelen die gehuurd zijn op het grondgebied van de gemeente Neive. Albesani en Starderi zijn de wijngaarden die het dichtst bij de loop van de Tanaro liggen, beide gericht op het zuidwesten; Serraboella is daarentegen een lange heuvel aan de oostkant van het dorp, met een blootstelling van west naar zuid en heeft een hogere hoogte, met hoogtes die oplopen tot 300 meter boven zeeniveau. De samenstelling van de bodems is gemiddeld, doorgaans kenmerkt zich door klei en mergel, met een meer of minder uitgesproken aanwezigheid van zand, bovenop een basis van kalksteen. De oogst gebeurt handmatig, op het moment van volledige rijpheid van de Nebbiolo, die in kleine kisten wordt geoogst. De ontsteelde trossen worden voorzichtig geperst: de schillen blijven in contact met de most gedurende de hele fermentatieperiode, in eiken vaten met een gecontroleerde temperatuur rond de 30 °C, de omgeving waarin ook de malolactische fermentatie plaatsvindt. Zoals de beste traditie voorschrijft, wordt de rijping verlengd tot 18 maanden in grote Slavonische vaten en een verfijning van enkele maanden in de fles sluit de fasen van de kelder af.
Barbaresco van Massolino presenteert zich met een intense granaatrode kleur, met heldere robijnrode reflecties. Intens en gelaagd is de neus, in de zachte opeenvolging van bloemige noten van donkere variëteiten en rijpe aroma's van rood fruit. Een grote harmonie presenteert zich bij de proeverij, samengesteld uit goed afgeronde tannines en een duidelijke frisheid, in een kader van grote charme. Rijke sauzen, geroosterd vlees, delicately geurende kazen: de gelegenheden voor pairing ontbreken niet.