Barbaresco 'Serragrilli' Marchesi di Barolo 2019
De Barbaresco "Serragrilli" van Marchesi di Barolo is een meesterlijke interpretatie van deze historische appellatie die hier in het gebied van Neive tot leven komt. In de neus zijn de aroma's van bosvruchten, rozenbottel, natte aarde en tabak helder en elegant, met mentholachtige tonen die leiden naar een harmonieuze, krachtige en evenwichtige slok tussen frisheid en tannine, met een aangename zoute afdronk aan het einde
De “Serragrilli” Marchesi di Barolo is een Barbaresco met intense en persistente aroma's, die opent naar een slok vol en volmondig, waarin de harmonie nooit ontbreekt. De tannines vallen bijzonder op, ze bewegen zich bijna stilletjes over het gehemelte, zonder te veel op de voorgrond te treden, waardoor het drinken van deze Barbaresco, die ondanks zijn jonge leeftijd in vergelijking met zijn evolutionaire potentieel, al met voldoening kan worden genoten, wordt vergemakkelijkt. Een etiket dat aan tafel zijn aanvulling vindt bij recepten op basis van rood vlees en wild.
De Barbaresco Marchesi di Barolo “Serragrilli” is afkomstig van de pure druiven van een belangrijke rode druivensoort, de Nebbiolo. De wijnmakerij maakt dit etiket vanaf de wijnstokken van deze variëteit die zijn naam geeft, gekenmerkt door een klei- en kalkrijke bodem, rijk aan zand en slib. De blootstelling is naar het zuidwesten en de gekozen teeltmethode voor de wijnstokken is die van guyot. Het most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij de daaropvolgende malolactische fermentatie plaatsvindt in tanks van geglazuurd beton. De uiteindelijke rijping vindt eerst plaats in zowel eiken vaten als in barrique gedurende 12 maanden, en daarna, zodra de bottelingsoperaties zijn voltooid, gaat het verder voor nog eens 9 maanden rechtstreeks in glas.
De “Serragrilli” is een Barbaresco die zich aankondigt met een robijnrode kleur, gekenmerkt door reflecties die meer naar granaat neigen. De aroma's die de neus omhullen vertellen een scala van complexe en gelaagde noten, die van rood fruit naar specerijen en aarde verschuiven, en ook herinneringen aan tabak naar boven brengen. In de mond is het vol van lichaam, omhullend op het gehemelte, met een verfrissende slok en een fijn bewerkt tannine; het eindigt met een finale gekenmerkt door een hartige smaak. Een etiket van Marchesi di Barolo dat zich in de loop der jaren altijd bevestigt op uitstekende kwaliteitsniveaus, erkend door de belangrijkste gidsen in de sector, niet alleen Italiaanse maar ook internationale.