Barbera 'Casaret' Marziano Abbona 2024

De Barbera 'Casaret' van de langarola wijnmakerij Marziano Abbona is een fles met een frisse en levendige geest die het meest toegankelijke aspect van deze zwarte druif uit het Lage Piemonte benadrukt. Barbera is immers een druivensoort met een opmerkelijke wijnbouwkundige veelzijdigheid, in staat om zowel jeugdige en sociale uitdrukkingen te creëren zoals de 'Cesaret', perfect om te genieten in het dagelijks leven, als wijnen van grote structuur die geschikt zijn voor lange veroudering. De 'Cesaret' werd voor het eerst geproduceerd met de oogst van 1990.

Marziano Abbona Barbera 'Cesaret' komt voort uit uitsluitend Barbera-druiven die binnen de gemeente Dogliani worden verbouwd in een wijngaard van ongeveer 20 jaar oud, grenzend aan de wijnmakerij. Na de oogst worden de trossen onderworpen aan het proces van ontstemmen en persen, gevolgd door de spontane alcoholische fermentatie van het most dankzij de aanwezigheid van alleen inheemse gisten in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen en bij een gecontroleerde temperatuur.gecontroleerd. De daaropvolgende malolactische fermentatie en de rijpingsfase vinden altijd plaats in staal en de massa wordt uiteindelijk alleen gebotteld met een koude stabilisatie, die het gebruik van klaringsproducten voorkomt, en een lichte filtratie. Na een verdere korte periode van rust in glas is de wijn uiteindelijk klaar voor de markt.

Bij visuele inspectie presenteert de 'Cesaret' Barbera van Marziano Abbona zich met een robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus zijn levendige aroma's van rode vruchten waarneembaar, met een finale die doet denken aan vanille en specerijen. Licht en evenwichtig in de mond, met mooie persoonlijkheid en veelzijdigheid, voorzien van sprankelende frisheid en zachte tannines die bijdragen aan de grote soepelheid van de proeverij.