Barbera d'Asti 'Rossofuoco' Vite Colte 2024

De Piemontese “Rossofuoco” is een Barbera d’Asti die echt toegankelijk is, die dankzij een lineaire en onberispelijke structuur perfect is - rekening houdend met de uiteindelijke prijs waarmee het wordt aangeboden en de veelzijdigheid die het heeft in de gastronomische context - als een fles die serieus moet worden overwogen voor dagelijks gebruik bij elke maaltijd. We staan voor een etiket met fruitige aroma's, een voorbode van een heldere en heldere slok, die de smaakpapillen vanaf het eerste moment veroveren. Vite Colte, een coöperatieve producent die vandaag de dag kan rekenen op de steun van 180 leden, bevestigt zich als een wijnmakerij die uiterst bekwaam is in het tot leven brengen van de meest klassieke soorten die met authenticiteit de traditie van de Piemontese wijnbouw vertegenwoordigen.

De “Rossofuoco” is een Barbera d’Asti die voortkomt uit de druiven van een traditionele Piemontese druivensoort, de Barbera. De wijnmakerij Vite Colte teelt het op de heuvels van Asti, volgens biologische landbouwpraktijken, waarbij alleen natuurlijke stoffen worden gebruikt voor de bemesting van de grond en voor de gezondheidsbescherming, de impact van de wijnbouw op het milieu te verminderen.  Het sap fermenteert in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij ook de malolactische fermentatie plaatsvindt. De wijn wordt vervolgens gebotteld en rust enkele maanden direct in glas voordat hij op de markt komt.

De Barbera d’Asti “Rossofuoco” presenteert zich visueel met een bijzonder intense robijnrode kleur. De geuren die zich in de neus verspreiden vertellen over een voornamelijk fruitige ziel, verrijkt met sensaties die meer naar wijn neigen.  Bij de proeverij is het van lichte body, levendig en speels, met een heerlijke droge slok, voorzien van een mooie rondheid. Een traditionele Piemontese rode wijn op biologische wijze geïnterpreteerd, perfect om verschillende recepten en aardse ingrediënten aan tafel te begeleiden.