Barolo Giovanni Rosso 2020
De Barolo van Giovanni Rosso is een wijn met een nobel en elegant karakter, met structuur maar ook met gratie en drinkbaarheid. Het heeft een zeer typische geur, samengesteld uit viooltjes, kersen in alcohol, ondergroei, bloemen en rode vruchten. De smaak onthult energie en fruitige substantie, met goed geïntegreerde tannines in de afdronk
De Barolo van Giovanni Rosso is een grote wijn uit de Langhe, geproduceerd met de Nebbiolo-druif in zijn puurste vorm en gemaakt volgens de oudste tradities van het gebied, met druiven afkomstig van verschillende wijngaarden en met rijping in grote vaten. Een etiket dat de geschiedenis en de herinnering van de Langhe vertegenwoordigt, trouw aan de gewoonten en de klassieke smaak van Barolo, elegant, gestructureerd en lang houdbaar.
De Barolo wordt geproduceerd door de Cantina di Giovanni Rosso met de wijngaarden van percelen die zich bevinden in de gemeentelijke gebieden van Serralunga d'Alba, Barolo en Castiglione Falletto. Voordat de Bourgondische gewoonte om afzonderlijk van de individuele wijngaarden te vinificeren en te bottelen zich verspreidde, waren de producenten van Barolo gewend om alle druiven van de bedrijfsvigneti, vaak gelegen in verschillende gemeenten van de denominatie, te combineren om één enkel etiket te maken, een synthese van de wijnmakerij en de bedrijfsfilosofie. De oogst vindt meestal rond half oktober plaats en de fermentatie gebeurt met alleen inheemse gisten in betonnen tanks met een schilweking van ongeveer 25 dagen, vergezeld van door dagelijkse remontages en een délestage. De wijn rijpt gedurende een periode van 18-36 maanden in Franse eiken vaten van 50 hectoliter, voordat hij zijn rijping in de fles voltooit.
De Barolo van Giovanni Rosso is een wijn die in staat is om het meest authentieke gezicht van de Langhe te onthullen en ook aan degenen die Barolo niet kennen, een idee te geven van de waarde van deze grote rode wijn uit de Piemontese traditie. Het is een perfect etiket om te drinken en te leren kennen voordat je de flessen van de individuele cru's van de denominatie aanpakt. De wijn heeft een robijnrode kleur die neigt naar granaat. In de neus komen bloemige tonen, van viooltjes en gedroogde bloemen, aroma's van delicate rode bessen en specerijachtige sensaties naar voren. In de mond heeft het een goede structuur en wordt het ondersteund door een dichte en geëvolueerde tannine structuur. De aroma's zijn rijk en intens, met een harmonieuze en frisse afdronk.