De Barolo “Paesi Tuoi” van de wijnmakerij Vite Colte is een complexe en gestructureerde rode wijn uit het gebied van de Langhe in Piemonte. Dit etiket is verkregen uit een assemblage van pure Nebbiolo-druiven afkomstig van verschillende leveranciers in de gebieden die geschikt zijn voor de productie van Barolo. De wijngaarden, gelegen op verschillende hoogtes, meestal tussen de 300 en 500 meter boven zeeniveau, worden op traditionele wijze met guyot-methode gekweekt op voornamelijk marly grond van zowel Zwitserse als Tortonese oorsprong. De wijnmakerij is een coöperatieve realiteit die 180 producenten verzamelt, allemaal toegewijd aan het produceren van druiven van hoge kwaliteit die wijnen kunnen voortbrengen die verbonden zijn met de buitengewone vocatie van het gebied.

De “Paesi Tuoi” Barolo wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde druiven die uitsluitend met de hand worden geoogst, meestal in de eerste weken van oktober. De trossen worden vervolgens in de wijnmakerij geperst en ontsteeld, waar ze de alcoholische fermentatie ondergaan in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 15-20 dagen, met een lange maceratie op de schillen. Vervolgens wordt de wijn overgeheveld en verder gerijpt in grote eiken vaten gedurende minstens 24 maanden. Na de botteling blijft de Barolo nog eens 12 maanden in de fles rijpen voordat hij op de markt komt.

De Barolo “Paesi Tuoi” van Vite Colte presenteert zich met een intense robijnrode kleur met lichte granaatscherf tinten. In de neus verschijnen complexe aroma's van rijp rood fruit, waaronder kers en framboos, bloemige noten van viooltjes, kruidige hints van zoethout, wilde kruiden, ondergroei en grafiet. In de mond is hij intens, krachtig en consistent, gekenmerkt door een fijne maar aanwezige tanninestructuur, een goede frisheid en een lange, aanhoudende afdronk. Dit, van de wijnmakerij Vite Colte, is een krachtige, elegante Barolo van grote harmonie die een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding!

Barolo 'Paesi Tuoi' Vite Colte 2020

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken