Carignano del Sulcis Rosato 'Tre Torri' Santadi 2024
De Carignano del Sulcis "Tre Torri" is een Rosé uit Sardinië met een frisse en geurige aromatische profiel. Vinificatie in rosé in stalen tanks, het presenteert zich in het glas met een mooie heldere cerasuolo onderbroken door kersenrode tinten. In de neus komen fruitige en bloemige sensaties naar voren met frambozen en bosaardbeien, pioenroos en geranium op de voorgrond, die leiden tot een frisse, sappige en zoute afdronk.
De Rosato Carignano del Sulcis “Tre Torri” is een uitdrukking met een klassiek en lineair profiel, perfect om te drinken tijdens de meest sociale gelegenheden, waar een “gemakkelijke” wijn nodig is, die iedereen aan tafel kan bevallen. Gemakkelijk betekent echter niet nutteloos of zonder ziel, en dat wordt al snel duidelijk vanaf de eerste momenten die de proeverij van de “Tre Torri” begeleiden, een rosé die de fierheid van Sardinië belichaamt in een knapperige minerale slok, versierd met een boeket van noten die zich bewegen tussen bloemige sensaties en fruitige nuances. Een etiket dat met een duidelijk hedendaagse visie interpreteert, en de Carignano kleedt met een bijzonder sappige drinkervaring.
De “Tre Torri” is een Carignano del Sulcis dat voortkomt uit de druiven van Carignano, een belangrijke autochtone Sardijnse soort voor de regionale wijnbouw, die de wijnmakerij verbouwt in de eigen wijngaarden gelegen in het gebied van Basso Sulcis, gekarakteriseerd door klei-, zand- en kalkhoudende bodems. De most verkregen uit de persfase van de druiven fermenteert in roestvrijstalen tanks, waarbij het schilcontact duurt voor 16 uur bij lage temperaturen. Daarna gaat het verder met de daaropvolgende veroudering, waarin de wijn gedurende 5 maanden altijd in staal rust, totdat hij klaar wordt geacht om gebotteld en op de markt gebracht te worden.
op de schillen gedurende 16 uur bij lage temperaturen. Vervolgens gaat het verder met de daaropvolgende veroudering, waarin de wijn gedurende 5 maanden altijd in staal rust, totdat hij klaar wordt geacht om gebotteld en op de markt gebracht te worden.De Carignano del Sulcis Rosato “Tre Torri” ontwikkelt zich in het glas met een rosé kleur die doet denken aan de tint van cerasuolo. De neus is vol met noten van klein rood fruit, verrijkt met meer bloemige tonen waar zowel een verwijzing naar geranium als naar pioenroos te horen is. Bij de proeverij is hij van lichte body, slank en drinkbaar, met een slok gekenmerkt door een zoute afdronk. Een Rosé die vooral aan tafel tot zijn recht komt, vooral tijdens het aperitief, in combinatie met hapjes op basis van vis en verschillende soorten canapés.