De Carmignano “Il Sasso” is ontstaan uit een selectie van internationale druivensoorten gemengd met Sangiovese, geteeld in de gelijknamige wijngaard gelegen in Santa Cristina, bij Mezzana, in een van de meest geschikte gebieden van de hele appellatie. Een territoriale wijn, rijk aan organoleptische kwaliteiten, die frisheid en elegantie combineert met een slok van uitstekende kwaliteit, in staat om ook in de toekomst met vastberadenheid tot uitdrukking te komen. Een etiket waarin de traditie van de terroir zich mengt met een moderne benadering van wijnmaken, typisch voor de aanpak van wijnmakerij Piaggia.

“Il Sasso” van Piaggia is een Carmignano dat voortkomt uit een blend gedomineerd door Sangiovese, dat in de uiteindelijke mix aanwezig is met 70%, aangevuld met percentages van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot. De wijnstokken van deze variëteit worden geteeld op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau, met een zuidwestelijke blootstelling. De terroir wordt gekenmerkt door een ondergrond die voornamelijk uit klei en galestro bestaat. Het most vergist spontaan dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, waarbij het 18-20 dagen in contact blijft met de schillen.met de schillen. Vervolgens gaat het verder met de verfijning, waar het gedurende 15 maanden in kleine Franse eiken vaten rust; na de botteling volgt een verdere rijping van nog eens 6 maanden.

De rode wijn Carmignano "Il Sasso" presenteert zich visueel met een kleur die doet denken aan robijn. In de neus overheerst een fruitige sensatie, vooral van kers, verrijkt met een meer balsemiek tintje dat aan het einde naar voren komt. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, omarmend op de tong, met een slok van grote charme, rijk en bevredigend, ook dankzij een aangename frisse structuur. Een fles die de hele charme van het pratese gebied bevat en die naar Toscane ruikt.

Carmignano 'Il Sasso' Piaggia 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken