De Carta d’Oro van Cantine Rallo is een Siciliaanse witte wijn fris, jong en licht met een uitstekende balans en een mooie directe expressie. Het is gemaakt van witte druiven die worden verbouwd in het gebied tussen Alcamo en Monreale, voornamelijk van Catarratto, de meest voorkomende en typische variëteit van de plaats, met een kleine toevoeging van andere perfect geacclimatiseerde druivenrassen op de zachte heuvelachtige hellingen van de contrada Patti Piccolo, het groene hart van de productie van Cantine Rallo. Uit de historische verbinding tussen mens, milieu en wijnbouwtradities, die ook toponymisch zijn verbonden met de oude Arabische overheersing, ontstaat een etiket dat met eenvoud de geuren en smaken van deze landen uitdrukt, waar de zeebries uit het noorden zich breekt op de hellingen van de Monte Caputo.

De boerderij van Patti Piccolo vertegenwoordigt de grootste wijngaard in eigendom van Cantine Rallo: een realiteit van meer dan 100 hectare, waar ook bossen, ingezaaide velden en olijfgaarden zijn. De wijngaarden worden met grote efficiëntie en met respect voor de principes van biologische landbouw verbouwd.De druiven die hier worden geoogst tussen eind augustus en de eerste dagen van september worden naar de moderne wijnmakerij in Marsala gebracht, waar het gehele productieproces plaatsvindt, van persen tot vinificatie in staal, met een daaropvolgende rijping van minimaal 6 maanden.

De Carta d'Oro van Rallo kan worden samengevat met de eigenschappen van eenvoud en lichtheid; eigenschappen die op Sicilië nooit synoniem zijn voor banaliteit en die de wijnmakerij heeft weten te waarderen door ze te combineren in termen van aangenaamheid, kwaliteit en veelzijdigheid. Het is inderdaad een dagelijkse witte wijn die perfect past bij veel gerechten, vooral met vis en schaaldieren, maar ook met groenten, kazen en voorgerechten in het algemeen. De naam is indicatief voor de levendige gele kleur die het in het glas heeft, levendig met mooie gouden tinten. De fruitige en bloemige aard, doordrenkt met lichte en delicate zeewind vol jodium, wordt goed samengevat door de metaforische beschrijving die op het etiket staat, waarin deze wijn lijkt de gedaante aan te nemen van een mooie Normandische koningin of van een gouden kaart waarop teksten endiepe en suggestieve boodschappen: “In goud gehuld, koningin van het samenzijn, omhuld met wit tussen de geuren van de weg, de kaart die zingt van aarde en rijen”.

Carta d'Oro' Rallo 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken