Casamatta' Bianco Bibi Graetz 2024
De Casamatta Bianco van Bibi Graetz is een witte wijn gemaakt van Vermentino-, Trebbiano- en Moscato-druiven die geurt naar verse bloemen, tropisch fruit en mediterrane kruiden, terwijl hij in de mond fris, sappig en zeer evenwichtig is, met een gemakkelijke en verslavende drinkbaarheid.
De Casamatta” is een Toscaanse wijn met een directe, sappige en drinkbare stijl, die echt niet lang nodig heeft om de hoofdrol te spelen op de gedekte tafels. Een blend van Vermentino, Moscato en Trebbiano, heeft een mediterrane ziel die tot leven komt door de lichte hints van aromatische kruiden die in de neus waarneembaar zijn, terwijl de mineraliteit ons in de mond terugbrengt naar de kust van Toscane. De Bianco Bibi Graetz is echt een uitstekende aankoop, vooral gezien de interessante eindprijs waarvoor hij wordt aangeboden.
De witte wijn “Casamatta” wordt gemaakt van een trio van witte druivenrassen, Trebbiano, Moscato en Vermentino, waarbij de laatste de grootste percentage van de uiteindelijke blend aanvoert. De trossen worden zorgvuldig geoogst tijdens de handmatige oogst en worden onmiddellijk overgebracht naar de ruimtes waar de wijnbereiding begint. Na het ontsteelen worden de druiven naar de persfase geleid, en de most die uit deze verwerking wordt verkregen, fermenteert vervolgens spontaan, dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, in roestvrijstalen containers.van roestvrij staal. De uiteindelijke rijping duurt enkele maanden en vindt plaats in roestvrij staal.
Deze “Casamatta” Bianco van Bibi Graetz presenteert zich met een delicate en niet te zware kleur, met een tint die doet denken aan strogeel. De neus wordt gekenmerkt door een verfrissend boeket, waarin bloemen en fruit, ook met tropische nuances, worden verrijkt met lichte hints van aromatische kruiden. Bij de proeverij is hij van lichte body, gekenmerkt door een hartige slok met een mooie lijn, die gemakkelijk over de tong glijdt. Hij eindigt met een aromatische afdronk, die ons terugbrengt naar de mediterrane sfeer van deze wijn. Een etiket dat een zeer expressieve persoonlijkheid uitstraalt, waardoor het in elke gelegenheid de hoofdrol speelt; veelzijdig aan tafel, met een bord spaghetti met venusschelpen zal het je in vervoering brengen.