Catalanesca 'KATA' Cantine Olivella 2024
Ongebruikelijke druivensoortenDe Catalanesca 'KATA' van Cantine Olivella is een witte wijn geproduceerd aan de voet van de Monte Somma, het oudste wijngebied van het Vesuvio-gebied, op basis van Catalanesca, een inheemse druivensoort uit de regio, geliefd bij wijnboeren. Een wijn met een uitgesproken vulkanische persoonlijkheid, die zich uitdrukt in een uitgesproken minerale toets zowel in de neus als op het palet. Het bouquet toont noten van gele bloemen, citruszeste en fruitige hints, terwijl de slok dynamisch, soepel, aangenaam fris, zoutig en persistent is. Probeer het met visgerechten uit de Campania-keuken!
De Catalanesca “KATA” is de symbolische wijn van Cantine Olivella, een mooie realiteit uit het Vesuvio-gebied, dat zich inzet voor het herstel en de waardering van de grote wijntradities van het gebied. Het wordt geproduceerd met een vrij zeldzame druivensoort, van oude Spaanse oorsprong, die in deze gebieden is aangekomen tijdens de Bourbon-heerschappij en praktisch alleen op de Vesuvio wordt verbouwd. De druif heeft zich namelijk zeer goed aangepast aan de vulkanische bodems en het milde klimaat en produceert druiven met zeer intense aroma's. De wijn valt op door een bijzondere harmonie en expressieve elegantie, gespeeld op de balans tussen de rijke fruitige noten en de heldere minerale frisheid. Een witte wijn om te ontdekken, gewijd aan liefhebbers die op zoek zijn naar kleine productie met een ambachtelijk karakter.
“KATA” Catalanesca is een witte wijn die voortkomt uit een landgoed dat zich in de buurt van Sant’Anastasia bevindt, op de eerste heuvels van de Monte Somma, aan de noordzijde van het vulkanische complex van de Vesuvio. Cantine Olivella verbouwt 12 hectare wijngaarden op een hoogte van tussen de 350 en 600 meter boven zeeniveau. De wijngaarden zijn nog steedsop eigen wortels gekweekt, met de variëteiten die altijd in dit gebied aanwezig zijn: Catalanesca, Caprettone, Piedirosso, Aglianico, Guarnaccia en Sciascinoso. De filosofie van het landgoed is gericht op de productie van eerlijke en directe wijnen, die in staat zijn om op authentieke wijze het karakter van de terroir van de Vesuvio uit te drukken. De wijngaarden van Catalanesca hebben een noordoostelijke ligging en worden gekenmerkt door de aanwezigheid van bodems die bestaan uit vulkanisch zand. Het zijn losse en lichte gronden, zeer goed doorlatend en rijk aan mineralen die geschikt zijn voor de ondersteuning van de wijnstok. De trossen worden geoogst op volle rijpheid en worden zeer voorzichtig geperst. De most fermenteert in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur en de wijn rijpt altijd enkele maanden in staal voordat hij wordt gebotteld.
intense en rijke aroma's die doen denken aan rijpe citrusvruchten, geel vruchtvlees fruit, perzik, loquat, abrikoos, ananas, nuances van aromatische kruiden uit de mediterrane maquis en minerale hints van grafiet. Rijk en harmonieus, is het in de mond breed en omhullend, met een rijp fruit en een sappige en aangenaam frisse afdronk.