Chablis Nicolas Potel 2023

De Chablis van Nicolas Potel komt van 40 jaar oude wijnstokken die zijn geplant op de waardevolle kalkhoudende bodems van de gelijknamige regio. Het wordt volledig in staal gevinifieerd en gerijpt, waar het zes maanden op de fijne droesem rijpt. Het is een krachtige en scherpe witte wijn die de essentie van de Chablis terroir vangt. Het heeft aroma's van citrusvruchten, peer, jodiumachtige hints, en in de mond is het zoutig met typische gipsachtige mineraliteit. De frisheid en minerale spanning maken het perfect om te combineren met schaaldieren maar ook met wit vlees.