Chambave Muscat Passito 'Fletri' La Vrille 2021 - 37.5cl
De Chambave Muscat "Fletri" van La Vrille is een harmonieuze Passito wijn verkregen uit druiven afkomstig van wijngaarden gelegen op 650 meter hoogte. In de neus ervaart men een waardevolle opeenvolging van gekonfijte geuren, jasmijn, gedroogde bloemen, citruszeste en vuursteen. In de mond is het omhullend, vers en met een grote persistentie.
De Chambave Muscat Passito “Fletri” van La Vrille komt uit de gemeente Verrayes in het prachtige Valle d'Aosta. Het is een kleine wijnmakerij die verbonden is aan een agriturismo, een project dat is ontstaan uit de passie van Luciana en Hervé voor de wereld van de wijnbouw en voor de natuur in al zijn facetten. We bevinden ons in het hart van de Via Francigena, te midden van de Valdostaanse wijngaarden, die worden gekenmerkt door een heroïsche wijnbouw, volledig verspreid over terrassen met een prachtig uitzicht op de Mont Avic en de Mont Emilius. Ook bijzonder is de keuze van de naam van de wijnmakerij: “vrille” betekent “wijnrank”, dat is het deel van de wijnstok dat de plant helpt zich aan steunen vast te klampen om zich te ontwikkelen en is het symbool van volharding en respect voor de natuur, principes die het dagelijkse werk van Luciana en Hervé leiden.
De pure Moscato-druiven van de Chambave Muscat Passito “Fletri” van La Vrille groeien in wijngaarden die netjes in een amfitheater zijn geplaatst met een ideale zuid/zuid-oost blootstelling, omdat gedurende het grootste deel van
van het jaar worden de rijen door de zonnestralen geraakt, wat zorgt voor een uitstekende rijping van de trossen op het moment van de oogst. Het ecosysteem dat de wijngaarden omringt is weelderig en verrijkt de smaken en aroma's van de druiven: hier groeien ook veel aromatische planten die typisch zijn voor de mediterrane struikgewas. Menselijke interventie wordt op een bewuste manier beheerd en de behandelingen worden tot het absolute minimum beperkt, waarbij het gebruik van synthetische chemicaliën wordt vermeden. Na de oogst worden de druiven in houten kisten in de zon gedroogd en vervolgens in staal gefermenteerd. Ook in staal rijpt de most gedurende 12 maanden en verblijft 4 maanden in de fles.
Bij het zien is de Chambave Muscat Passito “Fletri” van La Vrille een intense strogele kleur met gouden reflecties. Het bouquet van aroma's is breed en gevarieerd: tonen van gekonfijte fruit, zeer rijpe geelvlezige fruit, zoete specerijen zoals karamel en grassige tonen van vuursteen aan het einde. In de mond is het omhullend, delicaat en elegant met een frisse afdronk die uitnodigt tot drinken. Het is
perfect met lepelgebakjes op basis van pure chocolade, droge patisserie; ook interessant met ganzenlever en gerijpte blauwaderkaas. Geweldige reservewijn voor speciale gelegenheden met familie of voor romantische avonden voor de open haard tijdens een intense sneeuwval.