Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru Nicolas Feuillatte 2015
De Champagne Grand Cru van Nicolas Feuillatte is een Blanc de Blancs millésimé, geproduceerd van alleen Chardonnay-druiven die zijn geteeld in de Grand Cru van de Côte des Blancs. Het rijpt ongeveer 6 jaar op de fijne droesem en onthult een rijke expressieve rijpheid, gekenmerkt door aroma's van patisserie, gedroogd fruit, rijpe citrusvruchten en lichte specerijtonen. De smaak is elegant, fijn en zeer schoon, met een verfijnde minerale-krijtachtige indruk.
De Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru van Nicolas Feuillatte is een Millesimato van grote charme, gewijd aan de liefhebbers van de absolute puurheid van Chardonnay. Het is een prestigieuze label, gemaakt van de beste druiven afkomstig uit beroemde dorpen van de Côte de Blancs die als Grand Cru zijn geclassificeerd. Dankzij een rijping op de gist van minstens 6 jaar, drukt de Champagne de buitengewone aromatische reeks van rijpe Chardonnay uit. De aroma's van citrus en geel fruit worden aangevuld met evolutionaire tonen van patisserie en gedroogd fruit, perfect in balans met een heldere mineraliteit. Het is een grote Champagne om te proeven aan tafel tijdens een belangrijk diner met een zee-menu.
De Brut Blanc de Blancs Grand Cru is een verfijnde Champagne, die voortkomt uit de wens om een label te creëren dat de kenmerken van de Chardonnay van de prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Blancs kan waarderen. Maison Nicolas Feuillatte kan de beste percelen selecteren uit een oppervlakte van meer dan tweeduizend hectare, toebehorend aan ongeveer vijfduizend aangesloten leden.Juist deze rijkdom aan keuze is de basis van de excellentie van deze Millesimato Champagne, die elk jaar voortkomt uit de mogelijkheid om voor de cuvée alleen de meest rijpe en aromatisch rijke druiven te gebruiken. De percelenwijnbereidingen, die met grote zorg worden uitgevoerd, en de lange rijpingsperiode in de kelders van de Maison, maken het mogelijk om een Champagne te proeven die zelfs de meest veeleisende paletten kan bevredigen.
De Millesimato Brut Blanc de Blancs Grand Cru van Maison Nicolas Feuillatte is een champagne van hoge kwaliteit, gemaakt met alleen de beste druiven van de wijngaarden die zijn aangeplant in enkele van de meest beroemde Grand Cru's van de Côte de Blancs, op gronden gekenmerkt door de aanwezigheid van gips en kalk. Na de zachte persing wordt alleen het vrije sap gestart met de fermentatie om de vins clairs te produceren. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een sur lattes rust van minstens 72 maanden. De Champagne presenteert zich in het glas met een heldere, gouden gele kleur, doorkruist door een zeerfijn en continu. Het bouquet is elegant en complex, met aroma's van citrus, rijpe gele fruit, tropische nuances, hints van patisserie en delicate specerijherinneringen. De smaak is intens, romig en expressief, die een lange en zeer minerale frisse afdronk aankondigt.