Champagne Brut 'Blanc des Millenaires' Charles Heidsieck 1995
Zeldzame wijnenDe Champagne "Blanc des Millenaires" van Charles Heidsieck is een historische cuvée van de Cote des Blancs, het resultaat van een zeer lange rijping op de gist gedurende minimaal 10 jaar. In de neus verspreidt het elegante en rijpe aroma's van gedroogd fruit, citrusvruchten, bloemige geuren van jasmijn, brioche en kruidige en boterachtige nuances. Op de tong onthult het een diepe en verfijnde body, met een aangename spanning en een zachte, volle en zeer aanhoudende slok.
De Champagne Brut “Blanc des Millenaires” van Charles Heidsieck is een van de meest prestigieuze etiketten van het beroemde Maison in Reims. De naam van de Champagne verwijst naar de schitterende glans van de wijn en de kleur van de gipsachtige bodems van de Côte des Blancs, waar de wortels van de Chardonnay-druiven zich bevinden. Voor het eerst uitgebracht in 1993, met de editie van het millesime 1983, is het een prestige cuvée die alleen in uitzonderlijke jaren wordt gemaakt. Het is inderdaad alleen geproduceerd ter bevestiging van de uitzonderlijke oogsten van: 1983, 1985, 1990, 1995, 2004 en 2006. Het is een Champagne rijk, geëvolueerd en complex, om te proeven tijdens een speciale avond in combinatie met een rijk zee-menu of delicate witte vleesgerechten.
De Brut “Blanc des Millenaires” van Charles Heidsieck is een Champagne van hoge kwaliteit, het resultaat van de ervaring van een historisch Maison opgericht in 1851. De cuvée is gemaakt van alleen de beste Chardonnay-druiven, die afkomstig zijn van de wijngaarden van de meest beroemde Grand Cru van de Côte des Blancs, zorgvuldig gekozen voor het karakteruniek en complementair van elk afzonderlijk terroir, voor de rijkdom en rijpheid die zij altijd weten te uitdrukken: Oger voor zijn dichte aromatische rijkdom, Le Mesnil-sur-Oger voor zijn harmonieuze balans, Avize voor de typische minerale en gipsachtige tonen, Cramant voor zijn complexiteit en Vertus voor zijn levendige frisheid. Elke perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd, de druiven worden zeer zacht geperst en de vins clairs rijpen enkele maanden voordat ze worden samengevoegd. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een rijping op de gist van ongeveer tien jaar.
De “Blanc des Millenaires” van Charles Heidsieck is een Champagne Brut van grote expressieve puurheid, die is geboren om de kwaliteiten van de beste Chardonnay-wijngaarden van het landgoed te benadrukken. In het glas presenteert het zich met een schitterende goudgele kleur met heldere reflecties, doorkruist door een zeer fijne, subtiele en langdurige pareling. Het bouquet biedt delicate bloemige geuren, van sinaasbloesem, acaciabloemen, citroenschil, kruiden, aroma's van rijp fruit, ananas, gele perzik, abrikoos, tropisch fruit, hints van korst van