De Chardonnay van de Trentino-wijnmakerij Cavit is een van de vlaggenschiplabels van de Bottega Vinai-lijn, ontworpen om de authentieke kant van de belangrijkste autochtone en internationale variëteiten die in de regio worden verbouwd, bekend te maken. De Chardonnay is een van de absolute hoofdrolspelers van de Trentino-wijngaard en levert wijnen van uitstekende kwaliteit. De keuze voor een vinificatie in hout, duidelijk geïnspireerd door de meest beroemde modellen uit het buitenland, biedt een goede complexiteit en aromatische rijpheid, terwijl het de typische frisheid van de witte wijnen uit de alpine regio behoudt.

De witte Chardonnay Bottega Vinai is een van de flessen die het beste de inzet van de Trentino-wijnmakerij Cavit illustreert om wijnen met een typisch regionaal karakter voor te stellen, die in staat zijn om de beste kenmerken van de historisch in de regio verbouwde druivensoorten te belichten. De Chardonnay-wijngaarden bevinden zich in het prachtige heuvelachtige gebied van Serravalle in Vallagarina en in het gebied van de Valle dei Laghi. Het milde klimaat en de goede ventilatie maken het mogelijk om gezonde trossen met intense aroma's te oogsten, die alleen worden geoogst wanneer ze volledige rijpheid bereiken. Na een koude prefermentatieve maceratie, gaat men verder met de klassieke witte vinificatie met fermentatie in houten vaten. De wijn rijpt 8 maanden in hout voordat hij wordt gebotteld en voltooit de veroudering met enkele maanden in de fles.

De Chardonnay Bottega Vinai van Cavit is een intense en evenwichtige witte wijn, die het klassieke profiel van een bergwitte wijn goed vertegenwoordigt, gekenmerkt door aromatische rijkdom en een aangename minerale frisheid. In het glas presenteert hij zich met een lichte strogele kleur met heldere groenachtige reflecties. In de neus komen elegante en intense geuren vrij van sinaasbloesem, citroenschil, citrusvruchten, perzik, abrikoos, ananas, banaan, zachte hints van tropisch fruit, nuances van vanille en kleine banketbakkerij. Op de tong is hij omhullend en romig, met een verleidelijk, rijp fruit en een goede aromatische persistentie, doorkruist door een aangename zoute nasmaak, die leidt naar een frisse en harmonieuze afdronk.

Chardonnay 'Bottega Vinai' Cavit 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken