Chardonnay 'Chiarandà' Donnafugata 2022
"Chirandà" van de beroemde wijnmakerij Donnafugata is een zachte en volle witte wijn op basis van Chardonnay, deels gerijpt in betonnen tanks en deels in vaten en barriques. Het ruikt naar tropisch fruit, aromatische kruiden en vanille en heeft een omhullende en aangenaam zoute smaak
De Chardonnay “Chiarandà” van Donnafugata is een Siciliaanse wijn die voortkomt uit een familiebedrijf met meer dan honderd jaar ervaring in de wijnproductie. De activiteit begon in 1851 met de familie Rallo, die besloot de passie voor wijn te volgen, in de voetsporen van Engelse ondernemers. Van generatie op generatie worden cultuur en ervaring doorgegeven, tot 1983, wanneer Giacomo Rallo de wijnmakerij het kloppende hart van de wijnonderneming maakt: hij vertegenwoordigt namelijk de vierde generatie die aan het werk is en met de hulp van zijn vrouw Gabriella heeft hij naar de toekomst gekeken, de productie uitgebreid en de kwaliteit van de producten verhoogd. Vandaag zijn het de zonen José en Antonio die de familietraditie voortzetten, waarbij ze de traditie en de milieuduurzaamheid in ere houden.
De wijngaarden van de Chardonnay “Chiarandà” van Donnafugata bevinden zich in het zuidwestelijke deel, een uitstekende locatie omdat de zonnestralen constant de rijen raken, wat zorgt voor een perfecte rijpingeinde van de trossen. Het klimaat is hier mediterraan met regenval vooral in de herfst en winter, terwijl de temperaturen in de zomer hoog en droog zijn met een aanzienlijke aanwezigheid van winden; ook de sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn belangrijk. De hoogte ligt tussen de 200 en 600 meter boven zeeniveau en de bodem is kleiachtig met een sub-alcaline concentratie voor wijnen met karakterstructuur. De oogst wordt handmatig uitgevoerd in de vroege uren van de ochtend wanneer de trossen een lagere temperatuur hebben, waardoor het energieverbruik wordt verminderd. De alcoholische fermentatie vindt plaats in staal. Het rijpt 8 maanden op de fijne droesem, deels in eikenhout en deels in betonnen tanks; het rust 12 maanden in de fles.
Bij het zien is de Chardonnay “Chiarandà” van Donnafugata strogeel van kleur met heldere reflecties; het bouquet van geuren is intens en complex en doet denken aan citrusvruchten en citroenschil, gember, bloemige tonen van brem en gedroogd fruit zoals geroosterde hazelnoten. In de mond is het gestructureerd, breed en aangenaam met een zoute en minerale afdronk die