Chianti Classico Querciabella 2021

De Chianti Classico is het etiket dat de geest en de stijl van de beroemde Toscaanse wijnmakerij Querciabella het beste interpreteert, die inmiddels een solide referentiepunt is geworden voor alle liefhebbers van het Chianti-gebied. Het onberispelijke beheer van de wijngaarden, de altijd uitstekende kwaliteit van de druiven en een delicaat wijnmaakproces, geven een wijn elegant, bloemig en fruitig. Het is een Sangiovese van hoog niveau, die de beste kwaliteiten benadrukt, niet alleen van de druif, maar ook van een gebied met oude tradities, dat al eeuwenlang is voorbestemd voor de wijnbouw. Het is een van de belangrijkste flessen van de denominatie, die terecht tot de elite van de Toscaanse wijn behoort.

De Chianti Classico wijn van Querciabella komt uit een modelgoed, dat volledig in overeenstemming met het milieu wordt beheerd, volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. De wijngaarden bevinden zich in de gemeente Greve, Radda en Gaiole, in enkele van de kwalitatief meest interessante gebieden van het Chianti Classico-gebied en worden omringd door uitgestrekte bosgebieden, die zorgen voor een rijke biodiversiteit. De druiven komen van percelen gelegen op een hoogte van tussen de 350 en 550 meter boven zeeniveau, met een zonnige blootstelling gericht op het zuidoosten, zuiden en zuidwesten. De gronden worden gekenmerkt door de aanwezigheid van mergel, zand en klei. Na het ontstemmen, gaat men over tot spontane fermentatie met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, met een maceratie op de schillen van een dozijn dagen.  De wijn rijpt een jaar in barrique en tonneau, met slechts 5% nieuwe vaten.

De rode Chianti Classico Querciabella is een paradigmatische wijn, perfect voor wie het authentieke gezicht van het Chianti-terroir wil leren kennen, samengevat in een glas van grote Sangiovese. Van een mooie heldere robijnrode kleur, biedt het delicate bloemige aroma's van viooltjes, geurige aroma's van rijpe kersen, rode bessen, hints van ondergroei, aromatische kruiden, zoethoutwortel, specerijachtige nuances en hints van grafiet. De aanzet op de tong is harmonieus, met een knapperig fruit en een goed geïntegreerde tannine structuur in het lichaam van de wijn. De slok is lang en evenwichtig, met een zoute en heldere frisheid.