Dolcetto Luca Leggero 2024

De Piemontese producent Luca Leggero presenteert de Langhe Dolcetto ‘Retrò’, een rode wijn uit Canavese die opvalt door zijn typische sappige en amandelachtige smaak. Oorspronkelijk uit het Basso Piemonte, in het bijzonder uit het gebied van Dogliani, hoewel sommige hypothesen wijzen op een Ligurische oorsprong, is de Dolcetto een blauwe druif die altijd gewaardeerd is om zijn veelzijdigheid en zijn gemakkelijke drinkbaarheid. De karakteristieke naam van deze druif verwijst waarschijnlijk naar de rijkdom aan suikers van de rijpe bessen, vooral in relatie tot de lage zuurgraad in vergelijking met andere Piemontese druiven zoals Barbera of Nebbiolo. Onder de factoren die de Dolcetto van Luca Leggero onderscheiden, speelt de hoge hoogte waarop de druiven groeien een primaire rol, wat bijdraagt aan de aromatische intensiteit en de frisheid van de wijn.

De Langhe Dolcetto Luca Leggero ‘Retrò’ is gemaakt van pure Dolcetto-druiven die biologisch gecertificeerd zijn gekweekt in het gebied van Alta Langa, in een bergachtig gebied op eenhoogte van 700 meter boven zeeniveau. In de kelder vindt de vinificatie plaats in roestvrijstalen tanks met spontane alcoholische fermentatie.spontaan in contact met de schillen, gevolgd door een rijpingsperiode van 7 maanden in staal. De uiteindelijke commercialisatie vindt plaats na een korte rustperiode in de fles.

De ‘Retrò’ Langhe Dolcetto van Luca Leggero heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus gaan sensaties van kers en braam gepaard met aangename wijnachtige noten. De progressie op de tong toont een goed lichaam, sappige frisheid en fluweelachtige tannines, elementen die samenkomen in een volle en smakelijke ontwikkeling, gekenmerkt door een aangename amandelachtige afdronk. Deze Dolcetto komt het beste tot zijn recht geserveerd met planken van gerijpte kazen en vleeswaren, evenals met peulvruchtensoepen of pasta's op basis van vlees.