De wijn Etna Bianco “Alta Mora” is een product waarvan de klasse ligt in de mooie harmonie die men op de tong ervaart, waar versheid en mineraliteit samenkomen in een slok van grote charme. Een etiket waarmee Cusumano, een grote Siciliaanse producent, de kwaliteit van het project “Alta Mora” bevestigt, dat de broers Diego en Alberto in 2013 leidde tot de aankoop van de eerste drie contrade aan de noordkant van de Etna. Een etiket van hoog niveau, dat voortkomt uit vulkanische grond, en dat de kracht van dit prachtige deel van Sicilië met zich meedraagt.

De “Alta Mora” Etna Bianco is gemaakt van de druiven van een grote autochtone witte druivensoort, de Carricante. De wijnstokken van deze variëteit worden gekweekt met een spalliera, in wijngaarden gelegen op ongeveer 600 meter boven zeeniveau, in de omgeving van Milo en Castiglione di Sicilia. De terroir is gekenmerkt door een voornamelijk vulkanische grond. De druiven, eenmaal geoogst en naar de ruimtes voor de wijnproductie gebracht, worden zachtjes geperst, om vervolgens de statische decantatie te ondergaan; de de alcoholische fermentatie vindt plaats in staal. Ook in staal blijft de wijn rijpen, op de fijne droesem, gedurende ongeveer 4 maanden, tot het moment waarop de bottelingsoperaties beginnen.

De Etna Bianco “Alta Mora” manifesteert zich visueel met een strogele kleur, doorsneden met gouden tinten. Het geurprofiel vertoont voornamelijk minerale sensaties, verrijkt met tonen van gerookt en aromatische kruiden. Op de tong is het licht van lichaam, dynamisch en drinkbaar, met een slok die wordt gekenmerkt door een zoute nasmaak, die ook in de afdronk voortduurt, met een uitstekende persistentie. De wijnmakerij Cusumano presenteert met deze fles een zeer succesvolle Siciliaanse wijn, die, met uitstekende scores, de nationale en internationale kritiek tevredenstelt.

Etna Bianco 'Alta Mora' Cusumano 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken