Falanghina 'Aristea' Nomades 2023
De Falanghina 'Aristea' van Nomades is een van de Campania-wijnen van dit project dat zich uitstrekt tussen Italië en Griekenland, de landen van oorsprong van de energieke eigenaren. Deze witte wijn verwijst naar Griekenland in de naam, wat 'het beste' betekent. Fris en sappig, het is een drinkbare wijn met een complex aromatisch profiel: witte bloemen, citrusvruchten, perzik en annurca-appel, naast intrigerende hints van broodbereiding die uitnodigen tot een slok. Te proberen met visgerechten of verfijnde groenterisotto's
De Falanghina ‘Aristea’ van het reizende project Nomades configureert zich als een typisch strakke en minerale expressie van deze belangrijke en oude druivensoort uit Zuid-Italië. De Falanghina is afkomstig uit het gebied van de Campi Flegrei en wordt niet voor niets Falanghina Flegrea genoemd, een variëteit die verschilt van de minder voorkomende Falanghina Beneventana. Deze druif lijkt in Campanië te zijn gekomen door de Griekse kolonisten en heeft zich in de loop der eeuwen verspreid over de hele regio en de omliggende gebieden. De naam ‘Aristea’ is een eerbetoon aan de moeder van Georgia, een producent van Griekse afkomst die samen met haar partner Onofrio, een Campania producent, het project Nomades heeft opgezet, een brug tussen de wijnbouw van hun respectieve geboortelanden. In het bijzonder is de naam Aristea afgeleid van de Griekse termen “aristaeus” en “aristaios”, die “het beste” of “de excellentie” betekenen.
Nomades Falanghina ‘Aristea’ is gemaakt van alleen duurzaam geteelde Falanghina-druiven in de buurt van de stad Napels. De druiven komen vooral van wijngaarden die zijn aangeplant op zandachtige bodems van vulkanischevulkanische op een hoogte van 200 meter boven zeeniveau. In de kelder ondergaan de trossen eerst een koude pre-fermentatieve maceratie van 24 uur, gevolgd door een zachte persing en de daaropvolgende alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C. Er volgen enkele maanden van rijping in roestvrij staal op de fijne droesem met regelmatige batonnage.
De kleur van de Falanghina Nomades ‘Aristea’ is intens strogeel. De neus biedt geurige tonen van mandarijn, appel, citroenschil en witte bloemen zoals kamille, gecombineerd met noten van amandel en gistproducten. De smaak, zeer fris en slank, onthult een goede body en een levendige zoute-minerale afdronk, elementen die samenkomen in een intens aromatische progressie.