De Fiano di Avellino van Villa Raiano vindt zijn thuis aan de oostelijke oever van de rivier de Sabato, waar de terroir bijzonder geschikt is voor de productie van Campania witte druiven. De wijnmakerij, die ongeveer tien jaar geleden is gerenoveerd, is sterk geavanceerd en heeft de familieolijfpers vervangen die werd gebruikt voor de productie van deze etiketten. De sterke territoriale verbondenheid is de grote waarde van de broers Basso en hun zwager Sibillo, die de wijnmakerij in 1996 hebben opgericht met de specifieke bedoeling om de autochtone druivensoorten, waaronder de Fiano met zijn bewogen geschiedenis, een stem te geven.

De Fiano di Avellino vertegenwoordigt voor Villa Raiano een geweldige kans voor een gebied dat bijzonder geneigd is om ons buitengewoon expressieve witte wijnen te geven. De gronden waarop de wortels van Fiano rusten, zijn kleiachtig, bijzonder rijk aan zand en vulkanische as. Zijn amberkleurige bessen hebben een vrij dikke schil, die ze niet alleen bestand maakt tegen aanvallen van edele schimmel, maar die ook leidt tot een vrij late rijping. Ze worden daarom geoogst in de eerste

week van oktober en ondergaan een zachte persing met hele trossen. De most ondergaat een statische decantatie en de geselecteerde gisten starten de fermentatie die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, net als de daaropvolgende rijping.

Villa Raiano geeft ons met zijn Fiano di Avellino een witte wijn die is gered van volledige verdwijning. Deze druivensoort heeft inderdaad een periode van totale verwaarlozing ondergaan, net als vele anderen in Campania kort na de Tweede Wereldoorlog, en uitsterven was inmiddels een reëel scenario. Gelukkig werden de weinige overgebleven planten hersteld en opnieuw in de lokale cultuur geïntegreerd, waardoor ze het gevaar ontliepen om vervangen te worden door internationale druivensoorten. Het is bovendien een ongelooflijk veelzijdige druif van de hoogste kwaliteit en met een verrassende levensduur. Dit is het verhaal dat wordt verteld door de heldergele kleur van dit glas, met zijn aroma's van mispel en citroengras, naast de vlierbloesem en een verre, zeer kenmerkende minerale hint. Bij de proeverij verrast het met zijn aangename frisheid en goede zachtheid die ons

vergezellen in deze reis door de geschiedenis.

Fiano di Avellino Villa Raiano 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken