Franciacorta Blanc de Noir Elisabetta Abrami 2017

De Franciacorta Blanc de Noir Extra-Brut van Elisabetta Abrami is een Millesimato gekenmerkt door een goede structuur en aromatische diepte, die op coherente wijze de typische persoonlijkheid van een Pinot Nero van uitstekende kwaliteit uitdrukt. De keuze van de beste druiven, een lange rijping op de gisten en een lage suikerdosering geven de wijn een opmerkelijke complexiteit en een heldere smaakspanning. Verrassend en bevredigend, benadrukt het zijn gastronomische roeping. Het is een ideale fles om bij een volledige maaltijd te proeven, in combinatie met intense vis of met wit vlees.

De Millesimato Blanc de Noir Extra-Brut Franciacorta komt uit een van de bekendste wijnhuizen in het gebied voor de productie van Pinot Nero van uitstekende kwaliteit. Het landgoed van Elisabetta Abrami bevindt zich namelijk in een gebied met een bijzonder koel en winderig klimaat. De bodems zijn van oude morenische oorsprong, rijk aan kiezels en zeer goed doorlatend. De cuvée ontstaat uit een selectie van de beste Pinot Nero-druiven die in het gebied van Provaglio d'Iseo worden verbouwd, in het bijzonder

op de heuvelachtige gebieden die omhoog gaan naar de Monte Cognolo. Aan het einde van de handmatige oogst van de druiven, die in de maand augustus plaatsvindt, worden de trossen zacht geperst en fermenteert het sap in roestvrijstalen tanks en in Franse eikenhouten vaten. In de lente na de oogst worden de basiswijnen van het jaar gemengd en vindt de tweede fermentatie plaats in de fles volgens de Methode Classico, met een rijping op de gisten van minstens 30 maanden.

De Franciacorta Blanc de Noir Extra-Brut Millesimato van de wijnmakerij Elisabetta Abrami is een cuvée gewijd aan grote liefhebbers van Pinot Nero, die de cuvées met een sterke persoonlijkheid verkiezen. In het glas presenteert het zich in een prachtige lichtgele kleur met lichte gouden reflecties. De pareling is fijn en continu. Het geurprofiel is rijk en intens, met aroma's van geel vruchtvlees, nuances van rijpe citrusvruchten, kruiden, honingachtige zachtheid en gedroogd fruit. Op de tong is het vol van lichaam met een rijke aromatische complexiteit en een verticale aanhoudendheid naar een frisse, zoute en aanhoudende afdronk.