Franciacorta Brut Millesimato 'Edizione Teatro alla Scala' Bellavista 2021

De Franciacorta Brut Millesimato is ontstaan uit de vindingrijkheid van eigenaar Vittorio Moretti en de bekwame hand van wijnmaker Mattia Vezzola. De wijnmakerij Bellavista is een van de meest vooraanstaande en beroemde namen in de Italiaanse bubbels, beschouwd als een echte maison van Franciacorta dankzij de productie van symbolische en van zeer hoge kwaliteit spumanti. Dit Millesimato Brut is dan ook een concreet voorbeeld, een symbool van de wijnmakerij die volledig alle kenmerken belichaamt: perfect, gematigd en in balans, een synthese van elegantie en verfijning. We bevinden ons in het hart van Lombardije, in dat stukje land dat zich uitstrekt van de Po-vlakte tot aan de oevers van het Iseomeer. Hier heeft Bellavista tientallen jaren geleden zijn wortels geplant door meer dan 200 hectare aan te kopen en uitmuntendheden te produceren die in enkele jaren een referentiepunt zouden worden in de Italiaanse spumanti-wereld.

De Millesimato Brut Franciacorta is gemaakt van Chardonnay- en Pinot Nero-druiven van hetzelfde jaar, geteeld op hoge heuvels met een zuid/zuid-oostelijke blootstelling van wijnstokken ouder dan 25 jaar. Een deel van de most

fermenteert in kleine vaten van wit eikenhout gedurende ongeveer 7 maanden, terwijl de rest in staal is. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico en de rijping op de gist duurt 36 maanden, de tijd die nodig is zodat de gisten alles teruggeven wat ze hebben &ldquo gegeten”. Daarna volgt de dégorgement en de sluiting met de klassieke kurk en het metalen kooi.

De Bellavista Franciacorta Millesimato heeft een kristallijn strogeel gewaad met gouden reflecties, verrijkt met een aanhoudende, aristocratische en intrigerende parel. Het palet van geuren is verleidelijk en fris: aroma's van broodkorst, groene appel, witte bloemen en honing volgen elkaar op tussen minerale en citrusachtige herinneringen. In de mond is het elegant, romig en uniek, mogelijk gemaakt door de synergie tussen frisheid, zachtheid, mineraliteit en bruis. Te openen bij feestelijke gelegenheden, maar ook een ideale metgezel bij de maaltijd, heerlijk en aangenaam, zal het weten te ontroeren en grote voldoening schenken. En als je nog steeds twijfelt over wat je je gasten moet serveren, vertrouw dan op deze levendige expressie, synoniem voor garantie, die zeker succes zal oogsten. Deze Brut vertelt achter elke bubbel de passie, de vastberadenheid en de grote traditie van een van de belangrijkste realiteiten in ons wijnlandschap: Bellavista.