Franciacorta Brut Saten Bellavista 2020
De Franciacorta Brut Saten van Bellavista is een mousserende wijn geproduceerd volgens de klassieke methode met een vol, zijdezacht en verfijnd profiel, gerijpt voor minimaal 60 maanden op de gist in de fles. De aroma's zijn rijk en uitbundig, met tonen van exotisch fruit, citrusvruchten, broodkorst en hazelnoot. De smaak is romig, fris en intens, helder en elegant.
De Brut Saten van Bellavista is een romige en elegante klassieke methode, die dankzij zijn constante kwaliteitsniveau een belangrijke plek heeft weten te veroveren in de wereld van de Franciacorta, en meer in het algemeen van de Italiaanse mousserende wijnen. Vittorio Moretti is een van die namen die een wijnliefhebber niet kan negeren, aangezien hij, aanvankelijk bijna als een spel, een realiteit heeft gecreëerd die in staat is om de toppen van de Italiaanse mousserende wijn te bereiken en een merk te worden dat wereldwijd bekend is. De Chardonnay, de lokale prins druif, en de Pinot Nero worden op een moderne manier geïnterpreteerd, dankzij een geavanceerde kelder en het gebruik van kleine vaten voor de rijping zoals in het geval van de Saten.
De Franciacorta Saten van Bellavista wordt uitsluitend geproduceerd uit witte druiven van hetzelfde jaar, in dit geval Chardonnay in zijn puurste vorm. Een andere bijzondere eigenschap van de Saten is de druk van de flessen, die lager moet zijn dan 5 bar. Dit resulteert in een mousserende wijn die zijdeachtig, fluweelachtig is, met een fijne en minder waarneembare pareling. Afkomstig van de wijnstokken van Chardonnay die een betere blootstelling hebben, de druiven worden zorgvuldig geselecteerd, eerst in de wijngaard en vervolgens in de kelder. De rijping van de basiswijnen gebeurt in kleine vaten van wit eikenhout, die vervolgens worden samengevoegd voor de tweede gisting. Zeer beperkte productie, voor een mousserende wijn die sinds 1984, het eerste productiejaar, het symbool is van sensualiteit en verleiding.
De Saten van Bellavista, net in het glas geschonken, vertoont een overvloedige en romige mousse, evenals een zeldzaam fijne pareling. Bij de eerste geur opent het zich met bloemige tonen, van perzik en vlierbloesem, zonder te besparen op verwijzingen naar gedroogd fruit, zoals hazelnoot. Het profiel, rijk en gevarieerd, wordt aangevuld met patisserienoten die uitnodigen tot proeven. Een slok die pure zijde is, met vrouwelijke gratie zoals het op de tenen binnenkomt, zonder echter een verleidelijke en zachte materie te verbergen, die vervaagt op de spoor van een verfijnde zoutheid. Evenwicht, klasse en elegantie smelten samen in een fles die geschikt is om te vieren, of om jezelf een bevredigende ervaring te gunnen. Revitaliserende tonic.