Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 1' Magnum Bellavista (Confezione)
De Franciacorta Extra Brut "Assemblage 1" is een hoogwaardige bubbel die de essentie van het wijnpatrimonium van Bellavista belichaamt. Afkomstig van een selectie van meer dan 60 wijngaarden, onderscheidt het zich door zijn evenwichtige en verfijnde structuur, met een dynamische frisheid, verrijkt met delicate bloemige tonen, hints van patisserie en frisse citrusvruchten. Een Magnum om grote evenementen te vieren!
De Franciacorta ‘Magnum Alma Assemblage 1’ Extra Brut van de gerenommeerde Lombardische wijnmakerij Bellavista getuigt van de elegante en altijd gebalanceerde toets van de mousserende wijnen van het huis, getuige van een nieuw fascinerend hoofdstuk in de geschiedenis van Bellavista. In feite is de collectie ‘Alma Assemblage 1’, bestaande uit drie verschillende etiketten, in 2024 uitgebracht als vervolg op een ambitieus project dat in 1977 is gestart met als doel “de pure essentie van harmonie te zoeken”. Het nummer 1 benadrukt dat elke oogst een nieuw begin is, iets unieks en onherhaalbaars, dat moet worden gehoord en dus geïnterpreteerd door de wijnmakerij.
Magnum Extra Brut Franciacorta Bellavista ‘Alma Assemblage 1’ wordt vervaardigd uit een solide basis van Chardonnay-druiven (86%), gecombineerd met 13% Pinot Nero en 1% Pinot Bianco. De druiven, volledig met de hand geoogst met kleine kisten, komen van talloze perceeltjes verspreid over het gebied, met stokken van bijna 30 jaar gemiddelde leeftijd. Ongeveer 30% van de jaargangwijn wordt gerijpt in kleine eiken vaten en bij de voorbereiding van de basis voor de mousserende wijn wordt een bepaalde percentage van reservewijn van eerdere oogsten wordt ook gebruikt. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico, geassocieerd met minstens 30 maanden rijping op de droesem voor de dégorgement en de uiteindelijke dosage als Extra Brut, met 3,5 g/l residuele suikers.
Bij visuele inspectie toont de Franciacorta Magnum Extra Brut ‘Alma Assemblage 1’ van Bellavista een heldere strogele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. Het complexe aromatische bouquet wordt gekenmerkt door citrusvruchten, bloemen en kruiden, verrijkt met nuances van bakkerij en gebakken producten. Romig en elegant is de proeverij, tegelijkertijd gekenmerkt door een voortgang van grote dynamiek en spanning die steunt op een evenwichtige minerale afdronk. Een groot formaat dat onmiddellijk grote toosten oproept!