Franciacorta Rosé Brut 'Cuvée Prestige Edizione 47' Ca' del Bosco
"Cuvée Prestige 47" van Ca' del Bosco in elegante roséversie: een Franciacorta Rosé diep en rijk aan charme, gerijpt op de gist gedurende ongeveer 30 maanden. Delicate aroma's van roze en rode bloemen, met fruitige tonen van granaatappelzaadjes op de voorgrond, verrijken een zachte, frisse en subtiele slok
De Franciacorta Rosé Brut “Cuvée Prestige Edizione 47” van Ca’ del Bosco is een elegante en verfijnde etikette, gemaakt met een overwegend percentage van Pinot Nero en een aanvulling van Chardonnay. Zoals alle Rosé, is het een Metodo Classico met een goede structuur, die een opmerkelijke aromatische rijkdom en een goede smaakpersistentie presenteert. De tonen van bosvruchten, granaatappel en de bloemige nuances bieden de ervaring van een lange en bevredigende slok, bijzonder geschikt voor gastronomische combinaties met zeevruchtenstoofschotels, schaaldieren of met delicate witte vleessoorten.
De “Cuvée Prestige” Brut Rosé Edizione 47 is een Franciacorta die deel uitmaakt van de collectie van een van de grote namen van de Denominatie. Ca’ del Bosco is ontstaan in het midden van de jaren '60 uit de passie van Maurizio Zanella voor Champagne en de wens om Metodo Classico te beginnen produceren in Erbusco, precies in het hart van Franciacorta. Vandaag de dag is Ca’ del Bosco een van de meest prestigieuze merken van het gebied, dankzij een voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid. De wijnmakerij beheert in totaal 150 hectare, gevormd door een mozaïek van wijngaarden verspreid over verschillende gebieden. Elke wijngaard is gevinifieerd afzonderlijk, zodat er kan worden gerekend op een breed scala aan basiswijnen op het moment van het creëren van de cuvée. Bij de vins clairs van het jaar worden vervolgens de reservewijnen toegevoegd, een waar erfgoed van het bedrijf. De wijnen zijn een trouw spiegel van het strenge en zorgvuldige werk op het land en van vinificaties en rijpingen die met het grootste respect voor de grondstof worden uitgevoerd.
De Rosé Edizione 47 Brut “Cuvée Prestige” van Ca’ del Bosco ontstaat uit een zorgvuldige assemblage, die de emotie van een grote Franciacorta biedt. De Pinot Nero-druiven worden voorzichtig geperst met een korte schilcontact en het sap wordt vervolgens wit gevinifieerd. De Chardonnay wordt afzonderlijk gefermenteerd. De basiswijnen rijpen 7 maanden in staal voordat ze worden samengevoegd voor de creatie van de uiteindelijke cuvée. De tweede gisting vindt plaats in de fles, met een minimale rijping op de gisten van 30 maanden. In het glas presenteert het zich met een prachtige heldere roze kleur. De mousse is zeer fijn en persistent. Het bouquet geeft bloemige geuren, tonen van granaatappel, citrusaroma's en kleine bosvruchten. De slok is romig en breed, met een goede structuur en rijkdom, met een finale harmonisch en evenwichtig. Voor liefhebbers van grote Italiaanse wijn een absolute zekerheid. Voor liefhebbers van Rosé een fles die je niet mag missen.