Franciacorta Rosé Extra Brut Barone Pizzini 2021

De Franciacorta Rosé Extrabrut van Barone Pizzini is een vakkundige mengeling van droom en aarde. Halverwege tussen de aantrekkelijke heer en de boswachter met zijn handen in de aarde, omvat deze Metodo Classico volledig de veelzijdige persoonlijkheid van de Pinot Nero, versterkt in zijn zijdeachtige deel door de deelname van de complementaire Chardonnay. De wijnmakerij Barone Pizzini beslaat een oppervlakte van 47 hectare op de Franciacorta grond. De prioriteit is altijd het respect voor het milieu, een essentiële voorwaarde om harmonie te creëren, eerst in de wijngaard en vervolgens, als natuurlijke consequentie, in het glas.

Barone Pizzini Franciacorta Rosé Extra Brut bestaat uit een blend van 80% Pinot Nero en 20% Chardonnay. De druiven komen van wijngaarden gelegen in de gebieden van Santella, Roncaglia en Gallo, gekarakteriseerd door een fluvioglaciaal en morenisch type grond. Na de oogst en de zachte persing van de trossen, begint de eerste alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Voor de productie van de basiswijn is ook een rijpingsfase voorzien.samengesteld uit een rijping van 6 maanden in staal en een daaropvolgende rijping in barrique. Eenmaal klaar kan de fase van hergisting in de fles beginnen; rijping in contact met de eigen gisten gedurende 30 tot 40 maanden.

De Extrabrut Rosé Franciacorta van Barone Pizzini trekt al bij het zien de aandacht, met een delicate en heldere roze kleur. Rode fruit domineert in de neus, met duidelijke hints van framboos, bijzonder fris gemaakt door een citrusachtige toon van grapefruit en perfect geïntegreerd op een aardse achtergrond die doet denken aan het bos en zijn vruchten. In de mond maken de frisheid en de ziltigheid het slanke lichaam van deze Rosé levendig, die eindigt met een elegante en aangename afdronk. Een bubbel vol sap en veel kracht.