Franciacorta Saten 'Vintage Collection' Ca' del Bosco 2020
Zacht en fluweelachtig, de Franciacorta Saten Millesimato van Ca' del Bosco drukt de elegantie van de Franciacorta in de beste jaren uit. Na een rijping van 48 maanden op de gist, straalt het aroma's uit van fruit, citrusvruchten en honing en heeft het een romige en zeer elegante smaak
De Saten “Vintage Collection” Ca’ del Bosco is de meest delicate fles van de Franciacorta-productie van deze beroemde wijnmakerij. Een mousserende wijn die Ca’ del Bosco maakt voor wie kwaliteit, verfijning, design en prestige zoekt. Maurizio Zanella, de eigenaar van de wijnmakerij, was de eerste visionair die de potentie van deze grond ontdekte en is een van de belangrijkste referentiepunten van de denominatie geworden. Jaar na jaar hebben voortdurende innovatie, constante zoektocht, buiten de conventionele kaders denken, de strengheid van de productie en de voortdurende studie Ca’ del Bosco en zijn wijnen naar zeer hoge niveaus gebracht.
De Franciacorta Saten Ca’ del Bosco is een assemblage van Chardonnay met een kleinere percentage Pinot Bianco. De druiven worden meestal met de hand geoogst in de tweede helft van augustus in de wijngaarden verspreid over de gemeenten Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca en Passirano, in de provincie Brescia. Ze ondergaan vervolgens een unieke behandeling: in een speciaal gemaakte machine vindt wassen en hydromassage van de bessen die volledige reiniging mogelijk maakt zonder verlies van aroma's. Het verwerkingsproces van de Saten is net zo eenvoudig te beschrijven als beslissend voor het lot van de wijn: tijdens de tirage, de fase waarin gisten en suikers aan de wijn worden toegevoegd om de tweede fermentatie te starten, is de hoeveelheid toegevoegde suiker lager dan bij een traditionele mousserende wijn.
De aroma's die van de Saten “Vintage Collection” komen zijn vooral fruitig, van perzik tot ananas, met de scherpte van citrusvruchten die zich vermengt met de zoetheid van honing. De eigenschap van deze Saten is dat hij minder agressief in de mond is, dankzij een zachte en fluweelachtige bubbels en een werkelijk verfijnde delicateheid. Ca' del Bosco is een van de grootste vertegenwoordigers van de grote Franciacorta, een naam die een toppositie heeft weten te veroveren dankzij de consistentie van kwaliteitswerk, eerst in de wijngaard en daarna in de kelder. De Saten van Ca' del Bosco is synoniem voor sensualiteit en elegantie, een unieke Franciacorta die in uw hart zal blijven. Een geweldige Saten, een geweldige Franciacorta!