Frizzante Ancestrale Rosé Fratelli Raguzzoni 2023

De Frizzante Rosato 'Ouverture' van Fratelli Raguzzoni is een soepele en drinkbare wijn gemaakt van druiven van vijftig jaar oude wijnstokken. Het bedrijf werkt met autochtone druivensoorten uit de regio Modena en gebruikt innovatieve technieken voor de rijping, zoals het gebruik van klei- en stalen vaten, terwijl het voor de herfermentatie in de fles een traditionele aanpak hanteert. Het aromatische profiel is fris, met tonen van net geplukte bosvruchten en bloemige noten van violette. De smaak is dynamisch en levendig, ondersteund door een frisse levendigheid en een delicate sprankeling die de mond reinigt en voorbereidt op de volgende slok. Zeer veelzijdig in pairing, uitstekend voor zomerse aperitiefjes met gnocco fritto en mortadella