Grillo 'Bianco Maggiore' Rallo 2024
Biologisch en biodynamischDe "Bianco Maggiore" is een Grillo met een goed karakter, met volle en gevarieerde aroma's, gevinifieerd in staal. Het straalt zoute en fruitige tonen uit, met fascinerende plantaardige nuances. De smaak is zeer fris, in balans met een uitgesproken mineraliteit.
De Grillo “Bianco Maggiore” van Rallo komt uit Sicilië tussen Alcamo, Marsala en Pantelleria, het meest westelijke gebied van het eiland. De productiefilosofie is gericht op het creëren van een product dat volledig in harmonie is met het gebied waar het vandaan komt, in de wetenschap dat het alleen op deze manier de intrinsieke kwaliteiten kan weerspiegelen. Het idee dat het werk leidt, is om altijd een verantwoordelijke en respectvolle benadering van de natuur en het ecosysteem te behouden, zodat de natuurlijke groeifasen en ontwikkeling van de planten volledig kunnen worden voltooid. In 1997 heeft de familie Vesco de historische wijnmakerij overgenomen van de familie Rallo, die deze gebieden sinds 1851 beheert.
De wijngaarden van de Grillo “Bianco Maggiore” van Rallo bevinden zich in de Riserva dello Stagnone in de gemeente Marsala. De planten hebben een gemiddelde leeftijd van 12 jaar en bevinden zich op ongeveer 50 meter boven zeeniveau; de blootstelling is naar het zuiden en daardoor worden de rijen constant geraakt door zonlicht voor een perfecte rijping van de trossen. De Het gekozen teeltsysteem is biologisch met een minimale menselijke interventie zonder het gebruik van synthetische chemicaliën of pesticiden. De druiven worden handmatig geoogst; in de kelder worden de trossen zacht geperst en de alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 8 dagen. Vervolgens rijpt het 6 maanden in staal en 1 maand in de fles.
De Grillo "Bianco Maggiore" van Rallo is een diepe strogele kleur met schitterende reflecties. In de neus komen aroma's vrij van tropisch fruit zoals mango en papaja, samen met citrusachtige tonen zoals die van grapefruit, terwijl op de finale de aromatische kruiden het boeket in balans brengen. In de mond is het droog, droog en mineraal voor een nieuwsgierige slok. Het past goed bij gestoomde of gegrilde visgerechten; ook interessant met groenten en wit vlees. Een authentiek en echt product dat de smaken van het Siciliaanse land in zijn geheel oproept en perfect is voor de feesttafel met familie.
van landbouw Italië of EU