Grillo 'Diamanti' Feudo Principi di Butera 2024
De Grillo van Feudo Principi di Butera is een Siciliaanse witte wijn met een heerlijk mediterraan profiel, uitsluitend gevinifieerd in staal. Het brede en delicate aroma wordt verlevendigd door tonen van citrusvruchten, ananas en kleine wilde kruiden, doorkruist door levendige zoute nuances. In de mond is hij fris en soepel, dorstlessend en smakelijk, met aangenaam mentholachtige echo's in de afdronk.
De Grillo "Diamanti" van Feudo Principi di Butera praat graag over zichzelf door het gebied waaruit het voortkomt. De olfactorische analyse onthult namelijk een scala aan geuren die terugbrengen naar de beroemde en zeer gewaardeerde citrusvruchten die op Sicilië worden verbouwd, en herintroduceert vervolgens het concept van “terroir” met tonen die knipogen naar de mediterrane scrub die het landschap van het eiland kenmerkt. De smaak is lineair en punctueel, zeer dynamisch. Een etiket dat, zodra het is geopend, te snel op kan raken.
De "Diamanti" Grillo komt van wijngaarden die zich op een hoogte van 250 tot 350 meter boven zeeniveau bevinden. De terroir wordt gekenmerkt door een witte matrix, met een kalkachtige samenstelling. De trossen, die worden geoogst tijdens de handmatige oogst, worden onmiddellijk overgebracht naar de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnbereiding van de wijnmakerij, waar ze worden ontsteeld. Vervolgens worden de druiven naar de zachte persfase geleid, en het most dat uit deze operatie wordt verkregen, fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 16 en 18 graden. De uiteindelijke rijping gaat in roestvrij staal voor een paar maanden.
maanden, periode waarin de wijn in contact blijft met de fijne droesem.De Grillo "Diamanti" van Feudi Principi di Butera verschijnt aan het oog met een typisch strogele kleur, doorkruist door tinten die zich vestigen op een zeer lichte groentint. Het olfactorische spectrum is opgebouwd rond subtiele tonen, waar exotisch fruit en citrusvruchten zich vermengen met verwijzingen naar de aromatische kruiden, typisch voor het landschap dat de wijngaarden omringt. In de mond stroomt het met grote eenvoud, wat een eenvoudige drinkervaring bevordert waaruit een minerale ondertoon naar voren komt; aan het einde is er ook een lichte mentholsmaak waarneembaar. Een witte wijn die perfect is voor alle seizoenen, en bovendien het voordeel heeft zich te presenteren met een gunstige prijs-kwaliteitverhouding.