I Sistri' Felsina 2023
"I Sistri" van Felsina is een Chardonnay uit Toscane met een groot karakter, geboren uit wijngaarden met Franse stokken en gerijpt in barrique gedurende 12 maanden. In de neus komen zachte aroma's van vanille en gedroogd fruit samen met frisse tonen van exotisch en tropisch fruit. In de mond is het evenwichtig, waarbij zachtheid en frisheid elegant samenkomen in een volle, omhullende en warme slok.
“I Sistri” certificeert Felsina als een van de Toscaanse producenten die in staat zijn om het maximale uit de Chardonnay te halen. Het is inderdaad begonnen met de analyse en de selectie van oude wijngaarden van deze variëteit om de meest geschikte moederplanten voor de entingen en herplantingen te identificeren die ongeveer negentien jaar geleden op de eigendommen zijn uitgevoerd. Vandaag de dag is “I Sistri” een etiket met een groot karakter, waarin de druiven van de start en hun meest intrinsieke kenmerken worden versterkt door een houtbewerking die de slok nog indringender maakt.
“I Sistri” Felsina is gemaakt van Chardonnay-druiven, geteeld in de wijngaarden van Tenuta di Farnetella, die in de vroege jaren 2000 zijn aangeplant met Franse entingen. De wijnstokken groeien volgens het guyotsysteem en worden het hele jaar door zorgvuldig gemonitord. De oogst is strikt handmatig en vindt plaats in kleine kisten. Na een zachte persing van de bessen fermenteert het sap in Franse eiken vaten met bâtonnage.dagelijks. De laatste fase van de rijping duurt 12 maanden en vindt plaats op de fijne droesem in barrique. Aan het einde van deze periode wordt overgegaan tot de botteling.
De wijn “I Sistri” van Felsina presenteert zich in het oog met een bijzonder diepe en geconcentreerde strogele kleur. Het fruit, met een exotische connotatie, komt als eerste naar voren in de neus, verrijkt met meer gerookte tonen en hints van zoete specerijen. Bij de proeverij heeft het een goede body, rond en precies in het presenteren van een warme slok, die het gehemelte omhult dankzij een zeer harmonieuze frisse en zoute toets. Een etiket wiens verhaal in de jaren '80 is ontstaan, als gevolg van eennauwkeurige onderzoeksinspanning op de variëteit uitgevoerd door de eigenaar van de wijnmakerij.