Lagrein 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2022
De Lagrein van Sanct Valentin is een van de belangrijkste etiketten van de wijnmakerij San Michele Appiano. Gerijpt in barrique, verenigt het de variëteit-aroma's van de druif, gekenmerkt door bosvruchten en viooltjes, met de klassieke tonen van het hout, zoals specerijen, cacao en vanille. In de mond is het omhullend, warm, met een solide structuur, goed ontwikkelde tannine en een lange afdronk
De Lagrein ‘Sanct Valentin’ Riserva vertegenwoordigt een fles met een vol en complex karakter gemaakt door de bekende Zuid-Tiroolse wijnmakerij San Michele Appiano. Dit etiket wordt beschouwd als een van de hoogste kwaliteitsuitdrukkingen van Lagrein in het hele Italiaanse wijnlandschap en werd voor het eerst geproduceerd met het oogstjaar 2000. Net als de rest van de ‘Sanct Valentin’-lijn komen de druiven voor deze Lagrein uitsluitend van de beste percelen die door het landgoed worden verbouwd en worden ze verwerkt om elegante wijnen van grote houdbaarheid te creëren.
San Michele Appiano Lagrein ‘Sanct Valentin’ Riserva wordt geproduceerd met uitsluitend Lagrein-druiven afkomstig van wijngaarden gelegen in de gebieden Coste en Gries, op een hoogte tussen de 260 en 300 meter boven zeeniveau. De bodems zijn gevormd door morene afzettingen en alluviale zand terwijl de ligging op het zuidoosten is. In de tweede helft van september, zodra de volledige rijpheid is bereikt, worden de druiven met de hand geoogst en geselecteerd, om vervolgens naar de wijnmakerij te worden gebracht en geperst inroestvrijstalen tanks. In deze wijncontainers vindt de alcoholische fermentatie plaats in contact met de schillen, gevolgd door de volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. De verouderingsfase van ongeveer een jaar vindt plaats in barrique en tonneau van eikenhout, gevolgd door nog eens 10 maanden rust in roestvrij staal voor de uiteindelijke botteling.
De ‘Sanct Valentin’ Lagrein Riserva van San Michele Appiano toont een intense en compacte robijnrode kleur. In de neus komen levendige en intrigerende fruitige aroma's van bosbes, pruim en cassis naar voren, verrijkt met diepe tonen van specerijen, koffie, cacao en zoete houtsoorten. De slok, rijk en omhullend, toont een volle body en zachte tannines ter ondersteuning van de duurzame en warme afdronk. Vanwege zijn opmerkelijke kracht moet deze Lagrein worden gecombineerd met gerechten van belangrijke structuur.