Lambrusco Foglia Frastagliata Enantio 'Vigna Coi' Vallarom 2023
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine
Ongebruikelijke druivensoorten
Biologisch en biodynamischDe Lambrusco Foglia Frastagliata "Vigna Coi" is een stille rode wijn die voortkomt uit eigen wortelwijngaarden van meer dan 200 jaar oud, gerijpt gedurende 6 maanden in vaten van de derde passage en vervolgens zonder filtratie gebotteld. Delicate plantaardige en bloemige aroma's komen naar voren uit een compacte en delicate structuur, voorzien van een ontwapenende frisheid
De wijn Lambrusco Foglia Frastagliata “Vigna Coi” presenteert zich in het glas met een intense robijnrode kleur omrand met paarse reflecties. Een zeer originele en bijna unieke neus, met aroma's van lymfatische en plantaardige tonen, van grote frisheid. Het fruit is aanwezig maar is essentieel en fris, net als in de mond, waar de vloeistof over de smaakpapillen stroomt en zich uitstrekt in een intense en zoute afdronk. Een unicum van absoluut niveau.
Coi' wordt verkregen uit pure druiven van het gelijknamige en oude druivenras, van ontroerende eigen wortelstokken van meer dan 200 jaar oud. In de wijngaard, net als in de kelder, wordt er geen gebruik gemaakt van chemische of synthetische stoffen, volgens de principes van biologische landbouw, en wordt het nauwgezette werk afgerond met spontane fermentaties in stalen tanks en een rijping van 6 maanden in barriques van 3e doorgang, gevolgd door 6 maanden in de fles.
van landbouw Italië of EU