'Le Calocchie' Fattoria Camiliano 2024

'Le Calocchie' van Fattoria Camiliano is een witte wijn gemaakt van Chardonnay en Vermentino. De naam van de wijn verwijst naar het Toscaanse dialectwoord ‘Calocchia’, dat de houten stok betekent die vroeger werd gebruikt om de wijnstokken te ondersteunen. Zo wilden Cipriano en Samuele, de eigenaren van de wijnmakerij, hulde brengen aan de agrarische traditie van het Lucca-gebied. De neus opent met tonen van medicinale kruiden, knapperig fruit en een jodiumachtige toets, die ook in de smaak terugkomt. Op de tong is het inderdaad uitgesproken smakelijk, fris en soepel met een aanhoudende afdronk. Perfect te combineren met een pasta al pesto uit Ligurië of met linguine met citroen en bottarga