Lianti' Capichera 2023
De “Lianti” van Capichera is een intens en vol rood wijn op basis van Carignano, gerijpt gedurende 12 maanden in barrique. Het heeft een gevarieerd en fruitig aromatisch profiel, met tonen van rijpe kersen, bosvruchten, koffie en zoete specerijen. In de mond is het warm, zacht en gestructureerd, met een genereus en krachtig karakter.
De “Lianti” is een rode wijn met een intense en elegante karakter, gerijpt in barrique gedurende ongeveer een jaar. Het is gebaseerd op Carignano, een oude rode druif die in veel landen rond de Middellandse Zee voorkomt: in Spanje wordt het Cariñena genoemd en in het zuiden van Frankrijk Carignan. Het is een druif die bijzonder goed gedijt in warme, winderige en droge klimaten, en die op de zandige granietbodems zich met bijzondere finesse uitdrukt. De naam van de wijn komt van de uitdrukking in het Gallurese dialect “Lianti”, wat oosten betekent, het kardinale punt waar de zon opkomt en symbolisch ook het leven, waar de Tomba dei Giganti van Capichera op gericht is, afgebeeld op de etiketten van de wijnmakerij. Een zeer oude en monumentale plaats van aanbidding die zelfs 4000 jaar geleden dateert.
De rode “Lianti” komt van de druiven van de wijngaarden die eigendom zijn van de Cantina Capichera, die deels volgens het oude en traditionele systeem van de Griekse alberello en deels met modernere guyot-systemen worden beheerd. De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer tien jaar oud en worden gekweekt met een dichtheid van ongeveer 5000 stokken per hectare. Het droge, zeer winderige klimaat en de arme bodems beperken natuurlijk de opbrengsten, die niet meer dan 70/80 quintalen per hectare bedragen, wat zorgt voor druiven met een goede aromatische concentratie. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer 3 weken. Vervolgens rijpt het 12 maanden in barrique en voltooit het de veroudering met enkele maanden in de fles voordat het op de markt komt.
gemiddeld van ongeveer tien jaar oud en worden gekweekt met een dichtheid van ongeveer 5000 stokken per hectare. Het droge, zeer winderige klimaat en de arme bodems beperken natuurlijk de opbrengsten, die niet meer dan 70/80 quintalen per hectare bedragen, wat zorgt voor druiven met een goede aromatische concentratie. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer 3 weken. Vervolgens rijpt het 12 maanden in barrique en voltooit het de veroudering met enkele maanden in de fles voordat het op de markt komt.De wijn “Lianti” van Capichera bevestigt het hoge kwaliteitsniveau dat de Cantina heeft bereikt, die nu stevig gepositioneerd is tussen de meest interessante realiteiten van het Sardijnse grondgebied. Het is een rode wijn die erin slaagt om intensiteit en structuur te combineren met grote drinkplezier en directe expressiviteit. Dankzij de rijping in hout, voegt het naast fruitige tonen ook rijpere aroma's van tertiaire evolutie toe, die het veelzijdige aromatische profiel verrijken. De kleur is intens robijnrood met granaatrode reflecties. In de neus komen tonen naar voren die
herinneren aan zachte oosterse specerijen op een achtergrond van donker fruit, aangevuld met geroosterde tonen en kruiden die typisch zijn voor de mediterrane maquis. Op de tong heeft het een goed lichaam, met een fijne tanninestructuur, interessante complexiteit en aromatische concentratie, die zich uitstrekt naar een aanhoudende afdronk.