Maria Costanza' Rosso Milazzo 2019

De Rosso “Maria Costanza” is een wijn die erin slaagt de schoonheid en de warmte van een prachtige aarde, Sicilië, te condenseren. Een mediterraan product, waarin rode fruit en zoute aroma's elkaar afwisselen met tertiaire geuren, ontwikkeld tijdens de rijpingsperiode in hout, wat zorgt voor een brede en intense drinkervaring. Dit is te danken aan het werk van de wijnmakerij Milazzo, een productiebedrijf dat zich kenmerkt door duurzame productie, waarin biologische methoden dragers zijn van authentieke etiketten, net als deze “Maria Costanza”.

Deze “Maria Costanza” Rosso komt voort uit het gebruik van een groot autochtoon Siciliaans rode druivenras, de Nero d’Avola. De wijnstokken van deze variëteit worden door de wijnmakerij Milazzo gekweekt met het guyot- en sporen-snoeisysteem, op een plateau van mariene oorsprong, waarvan de ondergrond voornamelijk bestaat uit klei en kalksteen. De druiven, gekweekt volgens principes van biologische landbouw, worden, eenmaal geoogst tijdens de oogstfase, alcoholisch gefermenteerd in staal, waarbij ze macereren op de schillen gedurende 15 dagen. Vervolgens gaat men verder met de rijpingsfase, die zich uitstrekt over een periode van 36 maanden tussen barriques en stalen containers.

De Rosso “Maria Costanza” presenteert zich in het glas met een intense en compacte tint, die doet denken aan robijn, soms ondoordringbaar. De geuren die het olfactorische profiel vormen, bewegen zich rond kruidige en fruitige noten, verrijkt met lichte zoute hints. In de mond is het van uitstekende body, rond en tastbaar, met een warme en omhullende smaak. Een fles waarmee de wijnmakerij Milazzo zijn productiepad bevestigt gericht op duurzaamheid, waarin elk etiket een drager moet zijn van een uitdaging die naar de toekomst kijkt en het gebied beschermt.