Marsala Superiore Oro 'Vigna la Miccia' Marco De Bartoli 2020
AmbachtelijkDe Marsala Superiore Oro Riserva 'Vigna la Miccia' van Marco De Bartoli is een authentieke expressie van de Trapani Siciliaanse die zijn oorsprong vindt in 1985. Een combinatie van traditie en innovatie, deze zoete wijn van pure Grillo-druiven wordt 48 maanden gerijpt in Franse eiken vaten, waardoor het de karakteristieke karamelachtige, balsamische en amandeltonen verwerft. Deze Marsala is de ideale metgezel voor een breed scala aan gerechten, van pompoen tortelli tot blauwaderkaas, tot de meest verrukkelijke desserts.
De Marsala Superiore Oro Riserva ‘Vigna La Miccia’ is een versterkte wijn met een diepe en intense stijl geproduceerd door de historische Siciliaanse wijnmakerij Marco De Bartoli. Dit etiket werd geboren in 1985 en herschreef onmiddellijk de stilistische normen van de meest beroemde Italiaanse dessertwijn, zich positionerend als een brug tussen de traditionele en moderne Marsala. De ‘Vigna La Miccia’ behoort tot de categorie ‘Oro’, die die Marsala identificeert die is geproduceerd met alleen witte druiven zonder het gebruik van gekookte most. Het is ook een Semisecco, een type dat een Marsala identificeert die gekenmerkt wordt door een restsuikergehalte tussen de 40 en 100 g/l.
De Marco De Bartoli Marsala Superiore Oro Riserva Semisecco ‘Vigna La Miccia’ is 100% Grillo van wijngaarden ouder dan 20 jaar gelegen in Contrada Samperi, in het gebied van Marsala, waar ze groeien op vlakke bodems van gemiddelde textuur rijk aan kalk en zand. De trossen worden met de hand geoogst met een zorgvuldige selectie, gevolgd door zachte persing en spontane sedimentatie van de most. De alcoholische fermentatie is toevertrouwd aan alleen inheemse gisten en vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur.gecontroleerde. Na de fermentatie wordt de massa overgeheveld in nieuwe Franse eiken vaten voor een rijping van 4 jaar, gedurende welke periodieke bijvullingen worden uitgevoerd om de vaten constant vol te houden, waardoor overmatige oxidatieve fenomenen worden vermeden.
Deze Marsala ‘Vigna La Miccia’ Superiore Oro Riserva Semisecco van Marco de Bartoli heeft een diep goudgele kleur die neigt naar amber. Uit het glas komen duidelijke en diepe aroma's van rijp fruit, karamel, gedroogd fruit, eucalyptus en amandel, omringd door mineraalachtige herinneringen aan zoutkristallen. Intense, warme en ronde smaak, met een goed gedoseerde zoetheid ondersteund door een uitgesproken zoute toets die bijdraagt aan de lange persistentie.