Merlot 'Sintesi dei Capitoli' Ronco del Gelso 2018
De Sintesi dei Capitoli is een rode wijn die voortkomt uit druiven Merlot. Het presenteert zich met een bouquet dat rood fruit afwisselt met een romige en geconcentreerde specerij. In de mond is het diep en aristocratisch, met grote elegantie en persistentie. Het wordt 24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten
De Merlot “Sintesi dei Capitoli” van de wijnmakerij Ronco del Gelso is een robuste en geconcentreerde rode wijn geproduceerd in Cormons, in de provincie Gorizia, in Friuli Venezia Giulia. Een expressie verkregen uit 100% Merlot-druiven, een internationale variëteit die zich goed heeft aangepast aan dit gebied, afkomstig van wijngaarden met hoge plantdichtheid en lage opbrengsten, met de spalliera-methode en guyot-snoei op ondiepe en skeletrijke bodems gekenmerkt door grond met weinig klei maar rood door de aanwezigheid van ijzeroxiden. De wijnmakerij, eigenaar van ongeveer 26 hectare wijngaarden, is een familiebedrijf dat wordt geleid door Giorgio Badin, een grote experimentator die, dankzij de toepassing van ecologisch duurzame criteria, Ronco del Gelso in enkele jaren naar nationale en internationale bekendheid heeft gebracht.
De “Sintesi dei Capitoli” Merlot wordt geproduceerd met met de hand geoogste en zorgvuldig geselecteerde druiven op het moment van hun maximale rijpheid. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden voorzichtig geperst en ontsteeld om vervolgens de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur met lange maceraties op de schillen, van ongeveer 20 dagen. Vervolgens worden de schillen geperst en het wijn wordt minstens 24 maanden gerijpt in eiken vaten van 25 hectoliter, voordat het wordt gebotteld en klaar is voor commercialisatie.
De Merlot “Sintesi dei Capitoli” van Ronco del Gelso heeft een intense robijnrode kleur met lichte paarse reflecties. In de neus verschijnen complexe aroma's van rijp rood fruit en bessen, waaronder kers, braam en framboos, bloemige tonen van gedroogde bloemen en kruidige hints van peper, zoethout en kaneel. In de mond is het vol, rijk, omhullend en diep, gekenmerkt door een elegante tanninestructuur en een lange kruidige afdronk met een lichte ziltige noot in de afsluiting. Dit van de wijnmakerij Ronco del Gelso is een ambitieuze, aristocratische Merlot van grote finesse, die je moet proeven.