Montepulciano d'Abruzzo 'Anfora' Cirelli 2022

De Montepulciano Anfora van Francesco Cirelli is een originele en veelzijdige getuigenis van een van de meest begaafde rode druivenrassen in Italië. Een elixer zonder filters of manipulaties, dat zich "beperkt" tot het lezen van het terroir en het jaar, begeleid door de vakkundige hand van Francesco in de vinificatie: dit is het geloof dat de familie Cirelli altijd heeft gevolgd, eigenaar van een paar hectare in Atri, in de provincie Teramo, en een overtuigd voorstander van een zo min mogelijk ingrijpende aanpak. De autochtone variëteiten gedijen zonder het gebruik van chemische of synthetische stoffen, terwijl tijdens de vinificatie gebruik wordt gemaakt van spontane fermentaties en van het gebruik van ongeglazuurde en niet-geglazuurde amphorae. Veranderlijke vloeistoffen, in staat om te ontroeren door hun directe expressiviteit maar tegelijkertijd van grote elegantie.
De rode Montepulciano D'Abruzzo Anfora komt van pure druiven van de gelijknamige variëteit, geteeld in Teramo, deels afkomstig van eigen wijngaarden en deels gehuurd. De vinificatie volgt de gebruikelijke procedures die door Francesco worden gevolgd. Daarom, na een rigoureuze handmatige selectie, worden de druiven gebracht naar de kelder voor het ontsteelen en persen. De alcoholische fermentatie van de most vindt plaats in terracotta amphorae, via een eerder voorbereide cuvée en gestart door inheemse gisten. De schilweking duurt ongeveer 12 dagen, en na de malolactische fermentatie in de amphora, rijpt de vloeistof in dezelfde container gedurende ongeveer 12 maanden.
De Francesco Cirelli Montepulciano D'Abruzzo vult het glas met zijn diepe robijnrode kleur. De neus, territoriaal en variëteitsgetrouw tot in het merg, onthult aroma's van braam, leer, aarde en chocolade. Een schilderij met donkere tinten, waarachtig, maar tegelijkertijd uiterst harmonieus. De proeverij bedriegt de verwachtingen niet, en biedt een vloeistof waarin materie en tannine millimeter voor millimeter met elkaar verweven zijn. Rijk, maar tegelijkertijd uiterst sappig, heeft het de capaciteit om de dagelijkse keuken te omarmen, dankzij zijn ontvangende en oprechte aard. Een ware foto van terroir, die je niet mag missen.