Montepulciano d'Abruzzo 'Ulisse' Tenuta Ulisse 2022
De Montepulciano d'Abruzzo 'Ulisse' van Tenuta Ulisse is een intense Chietino rode wijn, hoewel volledig in staal geproduceerd. In de neus komen aroma's van braam en zure kers naar voren, met bloemige en balsamische hints. In de mond is hij vol, rond, met fluweelachtige tannines die een zeer soepele slok begeleiden. Een wijn die de jongere en levendige geest van de Montepulciano interpreteert, ideaal bij planken met vleeswaren en kazen
De Montepulciano d’Abruzzo ‘Ulisse’ van het familiebedrijf Tenuta Ulisse is een rode wijn die de kenmerkende fruitige intensiteit van de Montepulciano weerspiegelt, nog meer versterkt door het exclusieve gebruik van staal tijdens de vinificatie en rijping. De geografische oorsprong van de Montepulciano is lange tijd onderwerp van discussie geweest, te beginnen met de naam die doet denken aan de gelijknamige Toscaanse stad, waarmee deze druif echter niets te maken heeft. In werkelijkheid is deze druif autochtoon aan de Adriatische zijde van de centrale Apennijnen, waar hij al eeuwenlang wordt verbouwd. De broers Luigi en Antonio Ulisse, eigenaren van de wijnmakerij, interpreteren deze en andere variëteiten, traditioneel en niet, door middel van een innovatieve en moderne stijl, gebruikmakend van geavanceerde technologieën.
De Tenuta Ulisse Montepulciano d’Abruzzo ‘Ulisse’ is een 100% Montepulciano waarvan de druiven in rood worden gevinifieerd door middel van persen en ontstemmen en vervolgens alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, met een maceratieperiode op de schillen variërend van 15 tot 20 dagen afhankelijk van de kenmerken van het jaar. Na het fermentatieproces blijft de wijn blijft altijd in staal rijpen gedurende enkele maanden en wordt uiteindelijk op de markt gebracht na een verdere adequate rust in de fles.
Bij het zien toont de Montepulciano d’Abruzzo ‘Ulisse’ van Tenuta Ulisse een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus volgen duidelijke fruitige aroma's van braam en zure kers, verrijkt met bloemige en balsemieke hints. De progressie op de tong is vol en rond, met een goede body en structuur, waarbij de fluweelachtige tannine de aanhoudende en aangename fruitige tonen op de afdronk begeleidt. Deze rode wijn drukt de levendige en jeugdige geest van de Montepulciano uit, en past uitzonderlijk goed bij planken met oude kazen en vleeswaren of met geroosterd en gegrild vlees.