Moscato d'Asti 'Nivole' Michele Chiarlo 2024
De Moscato d'Asti 'Nivole' van de wijnmakerij Michele Chiarlo is een aromatische sprankelende wijn die met elk jaar de kwaliteitsnormen van de categorie kan beklimmen, niet voor niets prijst Michael Broadbent, de directeur van het illustere veilinghuis Christie's, zijn constante superioriteit. Romig en aromatisch op de tong, wordt het voorafgegaan door de klassieke typische noten van de druif, met bloemige sensaties en geurige tropische fruittonen
De Moscato d’Asti “Nivole” is een zoete bubbels uit Piemonte die de smaakpapillen van alle liefhebbers tevredenstelt. Het is een wijn waarin de Moscato met al zijn typische aroma naar voren komt, met een gemakkelijke en bevredigende drinkervaring, perfect om verschillende desserts uit de Italiaanse keuken te begeleiden. Een fles waarmee het wijnhuis Michele Chiarlo bevestigt een van de belangrijkste producenten in Piemonte te zijn, die, zelfs als het niet gaat om grote rode wijnen, zich weet te positioneren aan de top van de kwaliteit: probeer het en geloof het.
Deze Moscato d’Asti “Nivole” is gemaakt van de gelijknamige druiven, geteeld door het team van het wijnhuis Michele Chiarlo in wijngaarden gekenmerkt door mariene sedimenten, witte aarde en zand, gericht op het zuidoosten en zuidwesten. De druiven, handmatig geoogst tijdens de oogstperiode, ondergaan een lichte persing, om vervolgens alcoholisch te fermenteren in autoclaven bij gecontroleerde temperatuur. In deze fase blijft een deel van de koolstofdioxide die tijdens de fermentatie is ontwikkeld “gevangen”, wat leidt totde typische bruis die bij Moscato hoort. Voor het bottelen wordt een microfiltratie uitgevoerd om zuiverheid en transparantie van het eindproduct te garanderen.
De “Nivole” is een Moscato d’Asti die in het glas verschijnt met een mooie strogele kleur, helder en stralend; de pareling is fijn en aanhoudend. De aroma's die het geurprofiel vormen zijn de typische van de Moscato-druif, met noten van bloemen die afwisselen met aroma's van salie, verrijkt met meer fruitige tonen. Op de tong is het van lichte body, slank en levendig, met een aangenaam frisse slok die de drinkbaarheid bevordert. Een etiket van het wijnhuis Michele Chiarlo dat zich bevestigt als een van de beste van de hele denominatie. Als je niet weet hoe je een diner met gasten moet afsluiten, zal een glas “Nivole” je een groot succes garanderen.