Moscato d'Asti Paolo Saracco 2025
De Moscato d'Asti van Paolo Saracco is een zoete sprankelende wijn met een grote aromatische intensiteit, gekenmerkt door de typische zoete en fruitige geuren en een intense en persistente smaak, met aroma's van sinaasbloesem, perzik en aromatische kruiden en een levendige frisheid op de tong
De Moscato d'Asti van Paolo Saracco is een zoete, aromatische, frisse en licht sprankelende wijn, die een delicate en harmonieuze symfonie van bloemige geuren en fruitige aroma's, lief en verleidelijk, uitdrukt. De Moscato Bianco is een oude en bijzondere druivensoort, die sinds de vroegste tijden in veel landen rond de Middellandse Zee voorkomt, dankzij de Griekse kolonisatie. In het gebied van Asti heeft het de juiste grond en het juiste klimaat gevonden om wijnen te produceren die vandaag de dag tot de beste uitmuntendheden van de regio behoren.
De zoete wijn Moscato d'Asti wordt geproduceerd door de Cantina di Paolo Saracco in de wijngaarden van het landgoed, die zich bevinden in de beste gebieden van Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze en Calosso, allemaal op vrij hoge hoogte en op waardevolle zand-, kalk- en leemgronden. De wijnstokken van de Moscato Bianco van Canelli komen van een massaselectie van de beste planten die in de loop der jaren zijn gekozen en die vandaag de dag een erfgoed van biodiversiteit en kwaliteit van onschatbare waarde vertegenwoordigen. Aan het einde van de oogst wordt een zachte persing uitgevoerd om alleen de aromatische mosto fiore te extraheren, dat wordt bewaard in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van -2 °C. Na de gecontroleerde fermentatie, wanneer de wijn een laag alcoholpercentage bereikt, wordt hij microgefilterd en gebotteld, om al zijn kenmerkende aromatische geur te behouden.
De Moscato d'Asti is een dessertwijn van verfijnde elegantie, die het variëteitsbouquet van de druif behoudt met delicate bloemige tonen en intense fruitige aroma's. Zacht en omhullend is het ideaal om te proeven in combinatie met gerezen zoetigheden, in het bijzonder met Panettone en Pandoro. De kleur is licht strogeel. In de neus opent het zich met geuren van sinaasbloesem en witte bloemen, citrusaroma's, perzik en kruiden. De smaak is levendig en verleidt door de intense aromatiek van het fruit, dicht en sappig, maar altijd ondersteund door een aangename frisheid.