Deze “Zagara” is een aangenaam aromatische Moscato d’Asti, waarin de fijne balans tussen het alcoholpercentage en de uitstekende dosis frisheid die men proeft, wordt gewaardeerd. Zoet genoeg, is het uiteraard perfect om stijlvol een formeel diner mee af te sluiten, door het te combineren met desserts en droge gebakjes. Een verfijnd en harmonieus etiket, waarvan de kwaliteiten ook door enkele belangrijke vakbladen met de juiste verdienste worden erkend.

De “Zagara” Moscato d’Asti is een zoete wijn uit Piemonte die afkomstig is van Moscato-druiven, geteeld door de wijnmakerij Marchesi di Barolo op heuvels gekenmerkt door middelmatige klei, waar de fijne fracties, dat wil zeggen kwarts, zand en slib, de overhand hebben ten opzichte van de meer kalkachtige component. De wijnstokken groeien volgens het guyotsysteem en bereiken bij de oogst volledige rijpheid. Na een zachte persing wordt de most onmiddellijk gekoeld om vervolgens gedeeltelijk in autoclave te fermenteren, zodat de kooldioxide gedeeltelijk in de wijn opgelost blijft. De fermentatie wordt dan onderbroken door middel van koeling, wat bijdraagt aan het feit dat er in het eindproduct ongeveer 140 gram per liter suiker overblijft.

Deze “Zagara” Moscato d’Asti Marchesi di Barolo onthult zich aan het oog met een strogele kleur, gekenmerkt door een lichte neiging naar goud. De schuim is fijn, net als de ketens van bubbels die zichtbaar zijn in hun evolutie in het glas. De progressie van aroma's in de neus schetst een aromatisch profiel, waarin bloemige tonen zich mengen met fruitige geuren en meer honingachtige nuances. In de mond is het licht van lichaam, gekenmerkt door een aangename zoetheid en een rijke en levendige slok. Als je het wilt voorstellen met een absoluut perfecte combinatie, combineer het dan met de klassieke hazelnoot nougat.

Moscato d'Asti 'Zagara' Marchesi di Barolo 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken